Bei uns im Kühlschrank landete letze Woche eine Rinderhüfte. Ich keine Ahnung was man damit macht, also hier im GSV schlau gemacht. (Danke!) Ok, man muss die Sehne(n) entfernen. Video angesehen. Sieht ja ganz einfach aus. Oben etwas abschneiden, dann die Sehne erfühlen und weg damit. 
Soweit die Theorie. Am Objekt sah es dann anders aus.
Irgendwie war die Sehne nicht da wo sie dem Videos nach sein sollte.
Da war auch nicht nur eine Sehne. Also munter an dem Fleich rumgeschnibbelt und gehofft, dass noch etwas Größeres übrigbleibt, dass man im Stück grillen kann.
Das war das gute Stück.
Ca. 1 kg gingen bei meiner Schnippelorgie an Fett und Sehnen ab und werden demnächst in einer Suppe verarbeitet. Der ansehnliche Rest wurde mit Senf und Butt Glitter Rub gewürzt, durfte sich über Nacht im Kühlschrank von meiner Messertortur erholen und wanderte am Samstag auf den Grill.
Das Setup. Das kleine Stück wurde direkt gegrillt ...
... und diente dem Bedienpersonal des Sportgeräts als Zwischenmahlzeit.
Gegrillt wurde bei einer von GT 130 °C bis zur KT von 56°C
Lecker wars!
Soweit die Theorie. Am Objekt sah es dann anders aus.
Irgendwie war die Sehne nicht da wo sie dem Videos nach sein sollte.
Da war auch nicht nur eine Sehne. Also munter an dem Fleich rumgeschnibbelt und gehofft, dass noch etwas Größeres übrigbleibt, dass man im Stück grillen kann.Das war das gute Stück.
Ca. 1 kg gingen bei meiner Schnippelorgie an Fett und Sehnen ab und werden demnächst in einer Suppe verarbeitet. Der ansehnliche Rest wurde mit Senf und Butt Glitter Rub gewürzt, durfte sich über Nacht im Kühlschrank von meiner Messertortur erholen und wanderte am Samstag auf den Grill.
Das Setup. Das kleine Stück wurde direkt gegrillt ...
... und diente dem Bedienpersonal des Sportgeräts als Zwischenmahlzeit.
Gegrillt wurde bei einer von GT 130 °C bis zur KT von 56°C
Lecker wars!
