Hallo zusammen, angefixt von @Diddi Backmeister wollte ich es auch mal wissen.
Drei Stück vom Bernauer Weiderind lagen noch im Frost und wurden aufgetaut.
etwas mit Gewürz behandelt
und im Kühlschrank zwischengelagert.
Jetzt brauchte ich noch einen Zwischenrost
Ein günstiger Kuchenrost etwas eingekürzt
Passt. Nun ein Fläschchen Apfelsaft in den Dopf und das Fleisch rein.
Da ich noch keine genauen Angaben für die 110 -120 Grad zum Dämpfen im FT 4,5 hatte, habe ich nach einem Tipp von @waltherman, einen Tempfühler (für irgendwas müssen die Dinger ja gut sein ) im Dopf deponiert. Mit drei unten und 12 oben blieb die Temperatur ziemlich konstant bei 108 Grad und es roch schon recht bald richtig gut.
Nach gut zwei Stunden noch ein paar Kohlen nachgelegt und eine knappe Stunde später die Ripps befreit.
Das hat was
Zusammen mit Süßkartoffelpommes aus der Heißluftfriteuse ein feines Abendessen.
Drei Stück vom Bernauer Weiderind lagen noch im Frost und wurden aufgetaut.
etwas mit Gewürz behandelt
Jetzt brauchte ich noch einen Zwischenrost
Ein günstiger Kuchenrost etwas eingekürzt
Passt. Nun ein Fläschchen Apfelsaft in den Dopf und das Fleisch rein.
Da ich noch keine genauen Angaben für die 110 -120 Grad zum Dämpfen im FT 4,5 hatte, habe ich nach einem Tipp von @waltherman, einen Tempfühler (für irgendwas müssen die Dinger ja gut sein ) im Dopf deponiert. Mit drei unten und 12 oben blieb die Temperatur ziemlich konstant bei 108 Grad und es roch schon recht bald richtig gut.
Nach gut zwei Stunden noch ein paar Kohlen nachgelegt und eine knappe Stunde später die Ripps befreit.
Das hat was
Zusammen mit Süßkartoffelpommes aus der Heißluftfriteuse ein feines Abendessen.
