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Und das enge legen spart das binden oder Spießen
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Rinderrouladen Little Kitchen Style
- Ersteller maitre de cuisine
- Erstellt am
Und das enge legen spart das binden oder Spießen
Das sind ja gar keine Schmalzstullen. Aber wo hast du denn nun den Knoblauch versteckt, bei der German Angst vor Knoblauch ?
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Sozusagen ein Kunstfehler. Aber ist bequem, ich mach das manchmal ganz gerne mit dem pressen.
Entfernst du eigentlich immer den Strunk ?
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Nein warum ?
Nope wie Irmgard sagen würde
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Alter hast du keinen Mörser ?Das passiert mir auch andauernd
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ein weiteres Geheimnis liegt in der der Langsamkeit
1-2 Stunden für Rouladen ?
Das wird Fast Food und sie Sauce
he trickst doch mal
1-2 Stunden für Rouladen ?
Das wird Fast Food und sie Sauce
he trickst doch mal
OP
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wird Dir sicher bekannt sein, ich schreibe es trotzdem da viele es nicht wissen.
Na wegen dem ’Stinkfaktor‘ der viele davon abhält Knoblauch zu essen aus Angst sie werden nächsten Tag müffeln.
Der größte Anteil von dem schwefelhaltigen ätherischen Öls (Allicin) befindet sich im Strunk (Keim), wird dieser entfernt, reduziert sich der Geruch (Knofifahne) ganz erheblich bis komplett, besonders bei Knoblauch der schon länger liegt.
Rouladenzubereitung in einer besonderen Größenordnung.
Was machst du auf dem einen Bild, es sieht aus als würde Eiweiß geschlagen
Was machst du auf dem einen Bild, es sieht aus als würde Eiweiß geschlagen
Hier fehlt Knoblauch, das bisschen unter den Zwiebeln ist doch viel zu wenig.
OP
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Rouladenzubereitung in einer besonderen Größenordnung.
Was machst du auf dem einen Bild, es sieht aus als würde Eiweiß geschlagen
das ist Apfelsaft mit Mehl verquirlt
Frank 90 °C ohne Anbraten? Wie lange im Rohr?
Ich meinte er hätte 2 Stunden geschrieben
Da ist es ja, persönlich dneke ich eher an 3-4 Stunden
Das wäre dann sicherlich schon realistischer als nur 2 Stunden.
OP
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He ich mach das über Nacht also viel länger bin immer noch nicht fertig
1-2 h war eine Provokation
1-2 h war eine Provokation
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Hab mal so ne kizekleine restroulade geopfert da sind zuviele zwiebeln drinn und natürlich ist bei so kleinen Dingern das rollen unmöglich
Aber geschmacklich und die Garung passt
Noch ein bisschen Platz für das regenerieren lassen
Wie viele Blätter Lorbeer je Roulade?
OP
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Null ?
Das sträuben sich gerade meine Geschmacksnackenhaare