??? Rinderwade gesmokt geht das ???

[Tannat]

Guten Abend zusammen,

was meint ihr wie kommt so ne Rinderwade vom Smoker ???
Hat das schonmal einer probiert ?
Die Suche hat mehr so Koch-Braten-Gulasch ausgespuckt.

Vermute mal wird auch so ein 10std + Fleisch sein.

 

[Ebbel]

Wenn du eine Beinscheibe meinst: mach Gulasch draus.

 

[lucky sob]

Wieso sollte das nicht gehen?

 

[taigawutz]

Schau mal:

http://www.grillsportverein.de/foru...-fertig-und-grillsportverein-geprueft.132082/

oder

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/die-s-frage-smoker-oder-suppe-smoker-fertig.130115/

oder falls es doch der DO werden sollte

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/spezzatino-aus-dem-dopf.133932/

 

[Doc_Cleaner]

Vermute mal wird auch so ein 10std + Fleisch sein.

Das denke ich auch, aber das ist mMn kein Hinderniss.

EDIT: Oder eben wie in dem Thread von taigawutz mit ner Folienphase, dann gehts auch schneller.

 

[Tannat]

Morgen zusammen,

meine erstes Ergebniss mit der Rinderwade aus dem Smoker sah so aus aber seht selbst.

es war ein gemütlicher Abend und es gab noch andere Sachen vom Smoker... die Wade lief mehr so zum Test nebenher sie war beim Aufschneiden gut und gern 10 Std im Rohr und hatte eine KT von 81° geschmacklich gut aber zu fest. Nächstes mal schieb ich ne Phase mit Wade im Bräter / Wein Jehova gedeckelt ein dann wird´s schon...

 

[BBQ-Queen]

Wie hast Du denn die geilen Smileys ins Fleisch gekriegt??

LG, BBQQ