Rindsrouladen

Leider hatte ich in den letzten beiden Wochen nicht soviel Zeit um mich aktiv ins Forum einbringen zu können

Hier nun nachträglich eine kleine Verdopfung vom letzten WE.

Es gab Rindsrouladen. Basismaterial waren eingefrorene Rindfleischvorräte...



Drei Rouladen gefüllt mit Schinken, Gurken, Karotten und Sellerie

In weitere drei Rouladen als Unterlage selbstgeräucherten Speck



Und eine versuchsweise mit Speck und Zwiebel gefüllt



In Mehl wälzen



Und anbraten






Rouladen rausnehmen und Zwiebeln anschwitzen, dann Wurzelwerk darauf geben



Mit Rotwein ablöschen



Und Rouladen wieder in den DOpf geben



Zwei Stunden köcheln lassen



Fertig



Tellerbilder







Lecker wars :happa:

Gruß aus

Waldviertler

 

Hallo Christoph,

Rindsrouladen sind immer wieder was leckeres schön gemacht
Wie war den die eine nur mit Spek und Zwiebel

lg Christian

 

Schöne Ausführung. Hast du das Gemüse passiert? Oder Zauberstab Bindung?

 

Halleluja schaut des lecker aus!

Ich brauch jetzt auch noch so einen O: Muss mal mit Göga reden....

Gruß
Georg

 

Hossa!

Lecker Rollos haste da fabriziert! :AufDich:

 

sche, wobei i mir des ganze wurzelwerk immer spare....

btw....du wolltest doch noch was machen (bomb), oder habe ich da was übersehen?

 

Schöner DOpf, Christoph.

Ist noch was da, kann ich vorbei kommen, wie still ich jetzt den Hunger ... Fragen über Fragen!

:Bruck:

 

Mir ist gerade aufgefallen, dass ich euch zur späten Stunde ein paar Informationen vorenthalten habe.....

@Christian: 1. [Offtopic] bezüglich Schild hab ich dich nicht vergessen...[/Offtopic]
2. Die Roulade nur mit Speck und Zwiebeln war zwar auch gut, aber irgendwie haben da die Gurkerl und Karotten für den typischen Rouladengeschmack gefehlt

@Knobi: Gemüse wurde durch ein Sieb passiert und mit etwas Rahm (saure Sahne) verfeinert. In den DOpf ist auch von Anfang an etwas Fleischbrühe reingekommen. Bindung war nicht mehr nötig, war auch so schon ganz schön sämig.

@Jürgen: Freu mich, wenn du mal mit deinem Löffel vorbeikommst.


@Torsten: Pssst...nix verraten, hoffe ich schaffe es in den nächsten Wochen.

 

Sieht klasse aus
Wieso war Speck und Zwiebel ein Versuch?
Klassische Rouladenfüllung: Senf, Gurke, Speck und Zwiebelwürfel

 

In meiner Kindheit waren die Rindsrouladen von meiner Mutter immer Speck, Karotten, etwas Selerie und Gurken gefüllt, deshalb war die Roulade nur mit Speck und Zwiebel ein Versuch für mich.

LG,

Christoph

 

Du hattest eine schöne Kindheit :2prost:

 

Rouladen sind doch immer was feines. Danke für die Anregung könnt ich auch mal wieder machen.

Lieben Gruß

Ivonne

 

Hallo Christoph!

Schön, wieder von Euch zu hören. Dachten schon, ihr seid verschollen und wir müssen uns einen anderen Urlaubsort aussuchen.

Lecker Rollade habt ihr da gezaubert. Müssen wir unbedingt auch bald wieder machen.

Liebe Grüße auch an Astrid - bis bald

 

Super jetzt hat mein Magen geknurrt... Muß jetzt sofort was essen...

Gruß
Peter

 

... feine Sache, ich mach immer mal was anderes rein....
... gegrillte Paprika mit Speck oder Oliven oder Senfgurke und Meerrettich oder...

 

Moin Christoph,

schöner Rouladen-DOpf

 

Servus Christoph, vielleicht kannst nu warten bis wir bei euch sind

.... Deine Rouladen haben bestimmt ganz guad g´schmeckt,wobei ich mags lieber ohne Sellerie

 

Wow, sieht ja sehr gut aus.
Fehlt mir auch noch im DO

 

Lecker Rouladen habts euch da gmacht.
Ich kenn sie allerdings auch mit Zwiebeln, Speck und Essiggurken.
Eure Variante ist mir neu, allerdings mal einen Versuch wert.

Liebe Grüße
Gitti