Rindsrouladen

[Waldviertler]

Leider hatte ich in den letzten beiden Wochen nicht soviel Zeit um mich aktiv ins Forum einbringen zu können

Hier nun nachträglich eine kleine Verdopfung vom letzten WE.

Es gab Rindsrouladen. Basismaterial waren eingefrorene Rindfleischvorräte...

Drei Rouladen gefüllt mit Schinken, Gurken, Karotten und Sellerie

In weitere drei Rouladen als Unterlage selbstgeräucherten Speck

Und eine versuchsweise mit Speck und Zwiebel gefüllt

In Mehl wälzen

Und anbraten

Rouladen rausnehmen und Zwiebeln anschwitzen, dann Wurzelwerk darauf geben

Mit Rotwein ablöschen

Und Rouladen wieder in den DOpf geben

Zwei Stunden köcheln lassen

Fertig

Tellerbilder

Lecker wars :happa:

Gruß aus

Waldviertler

 

[Vertical Limit]

Hallo Christoph,

Rindsrouladen sind immer wieder was leckeres schön gemacht
Wie war den die eine nur mit Spek und Zwiebel

lg Christian

 

[KnobivonNordesch]

Schöne Ausführung. Hast du das Gemüse passiert? Oder Zauberstab Bindung?

 

[Smoker-Schorschi]

Halleluja schaut des lecker aus!

Ich brauch jetzt auch noch so einen O: Muss mal mit Göga reden....

Gruß
Georg

 

[utakurt]

Hossa!

Lecker Rollos haste da fabriziert! :AufDich:

 

[taigawutz]

Servas Christoph,

sehr schöne Rolläden hast Du da gezaubert.
Meine Taigawutzin liebt diese Teile.
Doch aufgrund der Gurkerl müsste ich mich hier rein an das Grateng halten.
Das sieht a) sehr sehr lecker aus und b) das würde ich dann gleich aus dem O: essen.

Den Löffel dazu habe ich immer dabei...

 

[deepSeven]

sche, wobei i mir des ganze wurzelwerk immer spare....

btw....du wolltest doch noch was machen (bomb), oder habe ich da was übersehen?

 

[Indian-Griller]

Schöner DOpf, Christoph.

Ist noch was da, kann ich vorbei kommen, wie still ich jetzt den Hunger ... Fragen über Fragen!

:Bruck:

 

[Waldviertler]

Mir ist gerade aufgefallen, dass ich euch zur späten Stunde ein paar Informationen vorenthalten habe.....

@Christian: 1. [Offtopic] bezüglich Schild hab ich dich nicht vergessen...[/Offtopic]
2. Die Roulade nur mit Speck und Zwiebeln war zwar auch gut, aber irgendwie haben da die Gurkerl und Karotten für den typischen Rouladengeschmack gefehlt

@Knobi: Gemüse wurde durch ein Sieb passiert und mit etwas Rahm (saure Sahne) verfeinert. In den DOpf ist auch von Anfang an etwas Fleischbrühe reingekommen. Bindung war nicht mehr nötig, war auch so schon ganz schön sämig.

@Jürgen: Freu mich, wenn du mal mit deinem Löffel vorbeikommst.


@Torsten: Pssst...nix verraten, hoffe ich schaffe es in den nächsten Wochen.

 

[Mag]

Sieht klasse aus
Wieso war Speck und Zwiebel ein Versuch?
Klassische Rouladenfüllung: Senf, Gurke, Speck und Zwiebelwürfel

 

[Waldviertler]

Sieht klasse aus
Wieso war Speck und Zwiebel ein Versuch?
Klassische Rouladenfüllung: Senf, Gurke, Speck und Zwiebelwürfel

In meiner Kindheit waren die Rindsrouladen von meiner Mutter immer Speck, Karotten, etwas Selerie und Gurken gefüllt, deshalb war die Roulade nur mit Speck und Zwiebel ein Versuch für mich.

LG,

Christoph

 

[Mag]

Du hattest eine schöne Kindheit :2prost:

 

[waldwuserin]

Rouladen sind doch immer was feines. Danke für die Anregung könnt ich auch mal wieder machen.

Lieben Gruß

Ivonne

 

[de Tina]

Hallo Christoph!

Schön, wieder von Euch zu hören. Dachten schon, ihr seid verschollen und wir müssen uns einen anderen Urlaubsort aussuchen.

Lecker Rollade habt ihr da gezaubert. Müssen wir unbedingt auch bald wieder machen.

Liebe Grüße auch an Astrid - bis bald

 

[Delingo]

Super jetzt hat mein Magen geknurrt... Muß jetzt sofort was essen...

Gruß
Peter

 

[wurschtbrater]

... feine Sache, ich mach immer mal was anderes rein....
... gegrillte Paprika mit Speck oder Oliven oder Senfgurke und Meerrettich oder...

 

[chili-sten]

Moin Christoph,

schöner Rouladen- DOpf

 

[da Tom]

@Torsten: Pssst...nix verraten, hoffe ich schaffe es in den nächsten Wochen.

Servus Christoph, vielleicht kannst nu warten bis wir bei euch sind

.... Deine Rouladen haben bestimmt ganz guad g´schmeckt,wobei ich mags lieber ohne Sellerie

 

[spussel]

Wow, sieht ja sehr gut aus.
Fehlt mir auch noch im DO

 

[Airbagzenzi]

Lecker Rouladen habts euch da gmacht.
Ich kenn sie allerdings auch mit Zwiebeln, Speck und Essiggurken.
Eure Variante ist mir neu, allerdings mal einen Versuch wert.

Liebe Grüße
Gitti