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Roastbeef Ausschnitt

Platoon

Platoon

Veganer
5+ Jahre im GSV
Moin
Am 1 Weihnachtstag gab es bei uns ein Feines Frühstück.
Dafür habe ich mir ein 2 KG Stück feines Roastbeef beim MDV besorgt.
Für das feine Branding habe ich mein Weber Q entstaubt. 4 Seitig 2 Minuten Angebraten bei Starker Hitze. Danach ging es aus Bequemlichkeit und diverse andere Vorbereitungen in den BO.
Nach 1,5 Stunden bei 130 Grad hatte ich eine KT von 52. Dann rausholen und abkühlen lassen. KT ist noch bis 59 Grad nachgezogen.
Als es kalt war, den Fett Deckel abgeschnitten und in feine Streifen geschnitten. Es wer sehr lecker und die Gäste konnten nicht genug davon bekommen.

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Böller

Böller

Dauergriller
5+ Jahre im GSV
Die Geschichte mit dem Bockofen finde ich ein wenig unsportlich :D . Das Fleisch sieht trotzdem klasse aus.
 
G

Gast-9qepCK

Guest
Das Ergebnis zählt und sieht super aus.
Da würde ich mir gerne ein paar Scheibchen von gönnen.
Ich brauche unbedingt auch ein digitales Fleischthermometer.
 
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