Hallo Sportsfreunde,
in den letzten Tagen habe ich verschiedentlich den DO bemüht, jetzt musste es mal wieder etwas vom Rost sein. Ja, ihr habt richtig gehört, vom Rost und nicht im Caveman Style. Aber auch vom Rost kann es lecker sein
Aber hier die Bilder:
Der Hauptdarsteller, 1,3 kg und noch mit Fettdeckel, aus Argentinien.
Erst mal den Fettdeckel abgenommen und ein wenig pariert
Gut gesalzen geht es in die Kugel und wird von allen Seiten scharf angebraten. Danach dann bei ca. 120°C auf 55°C gezogen
In der Zwischenzeit etwas Bacon und Zwiebel für die Champignons angebraten
Alles ist soweit fertig und das Roastbeef kann angeschnitten werden
Jo, passt. Also auf den Teller damit.
Ein wenig Remoulade und Tasmanischen Pfeffer dazu.
Heute gibt es mal keine Gabel für den Timo @Siegerlandgriller ......... der wird zu dick
Einfach nur gut! Ein kleines Stück ist noch übrig geblieben und wird als Aufschnitt weiter verwendet.
Es grüßt
Euer Hualan
in den letzten Tagen habe ich verschiedentlich den DO bemüht, jetzt musste es mal wieder etwas vom Rost sein. Ja, ihr habt richtig gehört, vom Rost und nicht im Caveman Style. Aber auch vom Rost kann es lecker sein
Aber hier die Bilder:
Der Hauptdarsteller, 1,3 kg und noch mit Fettdeckel, aus Argentinien.
Erst mal den Fettdeckel abgenommen und ein wenig pariert
Gut gesalzen geht es in die Kugel und wird von allen Seiten scharf angebraten. Danach dann bei ca. 120°C auf 55°C gezogen
In der Zwischenzeit etwas Bacon und Zwiebel für die Champignons angebraten
Alles ist soweit fertig und das Roastbeef kann angeschnitten werden
Jo, passt. Also auf den Teller damit.
Ein wenig Remoulade und Tasmanischen Pfeffer dazu.
Heute gibt es mal keine Gabel für den Timo @Siegerlandgriller ......... der wird zu dick
Einfach nur gut! Ein kleines Stück ist noch übrig geblieben und wird als Aufschnitt weiter verwendet.
Es grüßt
Euer Hualan
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