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Roastbeef im Buchenrauch, Spätzle und Zuccinipürree

Grillasch1

Grillkönig
10+ Jahre im GSV
Ich habe ein schönes kleines Stück Roastbeef erstanden.
Perfekt für´s Abendessen. Die Überbleibsel sind schon als Aufschnitt eingeplant.

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Diesen Pfeffer hab ich auf dem Weihnachtsmarkt in Essen entdeckt. Er kommt aus Vietnam, duftet und schmeckt intensiv. Mit dem Herkunfts Code kann man sich über den Erzeuger informieren. Nette spielerei.

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Mit Pfeffer und Meersalz eingerieben.

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Buchenholz hat für die aromatischen Feinheiten gesorgt.
Temperatur war um die 110°C bis 125°C

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Bei KT 54°C war´s dann fertig.

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Schade, das die reale Farbe auf den Foto´s nicht rüber kommt.
Das Fleisch war intensiv Rosa. So wie es sein soll.

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Mit selbst hergestellten Spätzle und Zuccinipürree aus dem Russenshop.

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Ein Genuß :sabber:

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Zum Finale gab es noch ein Leckerchen aus dem Schwarzwald. :-D

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Ist der auch gut? ::8)::
Er brennt... :burn:
Dann ist er gut!!! :evil:

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So long...

Stephan
 

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nstyles

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Zuchinipüree weiß ich jetzt nicht so, der Rest sieht aber sehr gut aus. Auch der Nachtisch aus dem Schwarzwald...
 

peppy

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Sieht gut aus, nur das Zucchinipüree hat schon eine gewöhnungsbedürftige Farbe.
Oder lag das auch am Licht?
 

Spätzünder

Private BIRD
5+ Jahre im GSV
Vom Püree rede ich nicht ;) ... und den Rest will ich einfach nur essen... bzw trinken!
:thumb1:

Glück Auf
 

Torsten61

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Klasse Stephan! Daumen hoch, hoffe er hat nicht zu stark gebrannt :ola:
 
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