Roastbeef im Smoker

[Dodge]

dodgilein....was ist los......also die geschichte mit dem zucker macht sich echt nicht schlecht....
mir fressen sie das roastbeef immer als erstes zamm

....ich bin ehrlich Torsten, grade bei Roastbeef und Filet finde ich es etwas schade den Rindfleischgeschmack mit Gewürzmischungen zu verändern, bei Hüfte sieht das imho etwas anders aus da hier der Rind-Geschmack etwas intensiver ist. Am Ende muss das jeder aber selbst entscheiden da die Geschmäcker ja GSD verschieden sind....

 

[Grillschlurch]

und genau deshalb Zucker Doggyson

Grillschlurch

 

[Moe]

So Sportsfreunde...

Es ist vollbracht... Und muß sagen, das beßte Roastbeef von mir...!!!
2,5 Std. bei 110° bis teilweise 120°. Meine Dünnblech Röhre bekomme ich nicht auf gleichbleibende Temp... KT 55° --- ging sau schnell...

OK, Rind wird nie Schwein oder sonst was, is klar. Aaaaber der pure Rindgeschmack geht bestimmt etwas verloren... vor allem mit der Sauce Bernaise, die heute aus Zeitmangel aus dem Tetrapack kam, aber beim nächsten mal bestimmt mal selbst probiert wird... Passt sowas von perfekt zusammen! Meine Holde meinte... schmeckt wie Kuchen aus Fleisch... finde den Vergleich recht gut! Ohne den Zucker hätte was gefehlt! Auch den Gästen hat´s geschmeckt.

Der Krautsalat war etwas aus der Not geboren, passt aber sogar auch dazu...

NACH ZWEI STUNDEN

WIRD GENAU SO WIEDER GEMACHT!!!

 

[Tannat]

na sieht doch klasse aus (bis auf die fertig Sosse) oder ist der Krautsalat auch gekauft ???

 

[deepSeven]

sieht gut aus und wenn es geschmeckt hat passt ja alles........
ich schneide das roastbeef dann immer sehr sehr dünn auf und brauch dazu nur ein frischen bauernbrot he he

 

[Gegrilltes Lamm]

Morgen,

Congratulations - das Roastbeef sieht ja geil aus. Da bekomme ich gleich Hunger - den habe ich schon, Frühstück gibt es erst nach F1.

ABER:
Sauce Bernaise oder egal was auch immer auf ein Roastbeef
kann man machen, muß man aber nicht oder präziser formuliert, DAS GEHT JA GAR NICHT! Das versaut doch den zarten Rindsgeschmack!

Aber lass es Dir nicht vermiesen und genieße es wie es Dir am besten schmeckt.

Gruß
Stefan

 

[Moe]

Ja ja, das Kraut war auch gekauft...
Es war aber leider keine Zeit um die Beilagen selbst zu machen... Wir haben den Tag über renoviert und das war das "Helfer-Essen"....
Bernaise und Roastbeef is ja eigentlich fast schon ein Klassiker. Hatte ich mal auf ner Hochzeit, fand ich ganz lecker. Deshalb der Versuch... Allerdings ist die Fertigsosse kein Hit! ...hätte man sich aber fast schon vorher denken können

...aber es ging in dem Thread ja auch mehr ums Fleisch Und das war der Hammer auf diese Weise!