Roastbeef mit paar Beilagen

[Jokomoto]

Keine vielen Worte heute. Beim Rewe im Angebot gewesen.

530g

Im Kühlschrank noch einiges gefunden das weg musste.
Champignons nach Bibel

Paprika in Öl mit Knobi, Salz Pfeffer

Und Balsamico Zwiebeln

4 Minuten jede Seite, dann im kleinen auf 54 gezogen

Die Beilagen dann im großen warm gehalten

Zum runter spülen gab es ein leckeres Kellerbier und Weißweinschorle

Ich hatte schon besseres Fleisch aber geschmeckt hat es alle male!

Grüße aus Wolfsburg
Maik

 

[Spätzünder]

Vorweg mal eine kleine Frage ... es scheint, als hättest Du die Sehne dran gelassen... warum? Die kann man doch absolut nicht kauen. Dowas verleidet mir das schönste Fleisch ...

Ich hatte schon besseres Fleisch aber geschmeckt hat es alle male!

Jedenfalls hast Du es schön zubereitet und leckere Beilagen dazu gemacht ... also

Glück Auf

 

[Jokomoto]

es scheint, als hättest Du die Sehne dran gelassen

Du hast recht. Ich machs mal so mal so. Nach dem grillen und zerlegen ist es meist einfacher, finde ich sie dann einfach ab zu schneiden.

 

[asphalt]

Nach dem grillen und zerlegen ist es meist einfacher, finde ich sie dann einfach ab zu schneiden.

Kann sein, dass es einfacher geht.
Du verliert aber auf der Seite Röstaromen.
Ich würde sie nur bei Qualitätsfleisch mit Fettdeckel, welches dann auch schmeckt, dranlassen.

Gruß Jens

 

[Spätzünder]

Nach dem grillen und zerlegen ist es meist einfacher, finde ich sie dann einfach ab zu schneiden.

Grundsätzlich kann man es natürlich so machen, keine Frage!
Der Nachteil ist, dass sich die Sehne beim Garen zusammen zieht und sich das Fleisch dabei ungleichmäßg verwerfen kann, wodurch man die glatte Auflage verliert... Nachteilig ist es außerdem, wenn man bei so dicken Steaks auch die Ränder angrillen und knusprig bekommen möchte ... oder wenn man auch Steaks für Gäste zubereitet.

Aber ... es geht alles

Ich würde sie nur bei Qualitätsfleisch mit Fettdeckel, welches dann auch schmeckt, dranlassen.

Dann sollte man sie aber in ca. 1cm Abständen einschneiden, damit sie sich nicht zusammen ziehen kann.

Glück Auf

 

[Jokomoto]

Du hast vollkommen recht, verformt hat es sich. Natürlich würde ich so auch kein hochwertiges Fleisch zubereiten. Da nehme ich mir dann natürlich mehr Zeit für

 

[asphalt]

Dann sollte man sie aber in ca. 1cm Abständen einschneiden, damit sie sich nicht zusammen ziehen kann.

Vergaß ich, zu erwähnen. Reicht, wenn man mit dem Ausbeiner unter den Deckel sticht und die Sehne durchtrennt.
Und dann schön das Fett langsam angrillen.

 

[Jokomoto]

Und dann schön das Fett langsam angrillen.

*sabber*

 

[HansAmGrill]

@Jokomoto
was muß unsereiner über das Bier wissen?
Kenn diese Sorte nicht!
Wo und wann gibt es das?
Du stellst das Bier und wir bringen dir eine Guss- oder Eisenpfanne mit..

 

[D.D.]

Mir gefällt es!
Ob nun eine Sehne dran war oder nicht.

Steak, Beilagen und Bier.....SAUBÄÄÄÄÄÄR

 

[Jokomoto]

@HansAmGrill
Das Bier ist sehr süffig! Süß und einfach zu schnell leer
Ich habs vom Hol`Ab Getränkemarkt. Preis habe ich nicht drauf gedachtet weil ich noch 5-6 andere mitgenommen habe.