Roastbeef vom Pferd mit frittierten Linsen-Bällchen

[linus666]

Servus GSV'ler,

gestern war ich seit längerer Zeit mal wieder beim Pferdemetzger auf dem Münchner Viktualienmarkt.

Da lag ein schönes Stück Roastbeef mit toller Marmorierung, welches ich sofort mitnehmen musste.

Ich hab's von allen Seiten scharf angegrillt und dann auf 56° Kerntemperatur gezogen.

Als Beilage gab es indisch gewürzte Linsen-Bällchen, gewälzt in Panko-Mehl und in der Eisenpfanne frittiert.

Ned schlecht, so ein

Könnte es öfters geben.

Einfach mal probieren.

Schönen Rest-Sonntag

 

[Sonja4777]

Sieht super aus.

 

[taucheredz]

Sehr sehr lecker

 

[Dr_BBQ]

Das sieht super aus. Pferd habe ich schon laaange nicht mehr gegessen. Wie hast du die Linsenbällchen gemacht?
Lg Thorsten

 

[chili-sten]

Das sieht klasse aus

Nehm ich

 

[smudomuh]

Hätte ich auch gerne probiert.
Schreib doch bitte mal etwas über die Linsenbällchen.

 

[Peter]

sehr, sehr geil...

ein perfekt gegrilltes Roastbeef vom Pferdl

Pferdefleisch und -wurst essen wir auch sehr gerne. Und ich muss dazu sagen, dass meine Frau und meine Tochter Pferdebesitzerinnen sind

 

[TirolGrill]

Roastbeef vom Pferd hatte ich leider noch nicht....
Schade wenn ich deine Bilder so sehe.
Sauber vergrillt
Liebe Grüße Michael

 

[linus666]

Wie hast du die Linsenbällchen gemacht?

Schreib doch bitte mal etwas über die Linsenbällchen.

Immer wieder schön, wenn man denkt, man postet tolle Fleisch-Bilder und dann kommen die Fragen nach den Beilagen
Aber zu Recht, die Bällchen war nämlich wirklich gut.

Kurz-Beschreibung
- Linsen (rote) mit Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen / Garam Masala / was sonst noch da ist und gehackten Erdnüssen, roten Parprikastreifen und Zitronensaft kochen, bis kein Wasser mehr da ist (30 - 45 min)
- die Masse gut würzen und etwas lassen
- zwischendurch ein Ei und ggf. etwas Mehl (ich hatte Maismehl) dazu
- ganz abkühlen lassen
- Bällchen formen
- in Panko-Mehl wälzen
- backen / frittieren
- die Zutaten und Gewürze bitte nur als Richtlinie sehen, da kann man sehr flexibel agieren

 

[Kinglui]

Würde ich sofort nehmen

 

[Dodge]

Sehr geil, mag ich auch sehr gern.....leider in meiner Gegend fast nie zu bekommen....

 

[ske1406]

Sehr fein

liebe Grüße Thomas

 

[Zuendfunken]

ein perfekt gegrilltes Roastbeef vom Pferdl

Ist das Roastbeef dan kein Roasthorse?!

Für manche Landstriche ist Pferd zum Futtern gang und gäbe. Für manch andere ein Nogo.
Ich liebe Roßwurst mit süßem Senf

Roasthorse jedoch hatte ich noch nie - direkt mal nachgrillen