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Roastbeef vom Pferd

KalteEnte

KalteEnte

Bundesgrillminister
10+ Jahre im GSV
Sonntag abends gabs Roastbeef vom Pferd...

Das war gleich mal ne doppelte Premiere.
Pferdefleisch über Kokosnusskohle...

AZK anwerfen
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Danach Fleisch zuputzen...
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die technischen Daten: Pferderoastbeef mit ca 750g vom Pferdemetzger aus der Region (wo das Pferd her war weiß ich leider nicht...)

nach dem zuputzen sah der AZK dann so aus...
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2 minuten pro Seite auf dem SearGrate für ein schönes Branding und anschließend an den Rand zum garziehen...
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angepeilte KT ca. 57-58 Grad (da meine süße ihr fleisch nicht medium mag)
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noch paar Minuten in Jehova
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und eins vom Anschnitt...
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Gewürzt erst auf dem Teller mit frisch gemahlenem Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer.
War einfach ein Gedicht. Sußer zart und saftig.

mein Fazit: Gibts öfters ;-)

gruß, Daniel
 

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Pferdefleisch wird oft unterschätzt. Sieht super aus und gibts bei mir auch ab und zu. :essen!:
 
Da hast du alles richtig gemacht.
Das wäre jetzt genau mein Ding.
 
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