Rollbraten CORDON BLEU

[hubi131]

Heute mal wieder den Drehspiess bestückt. Das der Käse sich seinen Weg sucht war irgendwie klar und deshalb wurde ihm ein Auffangbecken aus Zwiebeln gebaut. Die Nachbarn haben noch Salate gemacht und mein Bier #1000 in Untappd gabs auch noch . Gemütlicher Sonntagabend.

 

[Utti]

Das wäre auch was für mich

 

[BBQ Tim]

Lecker, hätte ich auch eine Portion genommen .

 

[Der-W]

Lecker.. mal im Hirn ganz hinten auf die To-Do geschrieben.
Kann man das mit dem Käse rauslaufen irgnedwie verhindern? Hat jmd Ideen?

 

[Gulaschkanonier]

Perfekt! Das ist eine glatte 1!

 

[Birndi]

Sehr fein - Sowas geht immer
Hab ich auch schon länger nicht mehr gemacht - wird mal wieder Zeit.
Letztes mal hab ich den Braten mit Bacon ummantelt, das hat sehr gut dazu beigetragen das fast der ganze Käse drinnen geblieben ist und nebenbei einen super Geschmack abgegeben.

 

[hubi131]

Lecker.. mal im Hirn ganz hinten auf die To-Do geschrieben.
Kann man das mit dem Käse rauslaufen irgnedwie verhindern? Hat jmd Ideen?

Gute Frage. Wird sicherlich Käsesorten geben, welche nicht so leicht schmelzen. Aber damit hab ich mich noch nicht befasst.

Sehr fein - Sowas geht immer
Hab ich auch schon länger nicht mehr gemacht - wird mal wieder Zeit.
Letztes mal hab ich den Braten mit Bacon ummantelt, das hat sehr gut dazu beigetragen das fast der ganze Käse drinnen geblieben ist und nebenbei einen super Geschmack abgegeben.

Hatte ich auch schon mal und gebe dir Recht, es hilft das der Käse drin bleibt.
Dieses Mal wollte ich aber eine schöne Fleischkruste haben, deshalb ohne Bacon.

 

[D.D.]

SAUBÄÄÄÄÄÄÄÄÄR

 

[Feierdeufe]

Schönen Rollbraten hast Du Euch da gedreht.
@Der-W ich nehme dafür Schweine Filet und hoble mir Emmentaler oder Bergkäse auf. Das Filet gart viel schneller und bei gehobelten Käse kannst du innen mehr Käse machen. Mit Bacon umwickeln hat ja @Birndi schon geschrieben. Ich rotiere auch nicht, sondern indirekt bei 160 Grad.
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/schweinefiletrolle-im-cordon-bleu-style.362243/
Gruß Christian

 

[hubi131]

Schönen Rollbraten hast Du Euch da gedreht.
@Der-W ich nehme dafür Schweine Filet und hoble mir Emmentaler oder Bergkäse auf. Das Filet gart viel schneller und bei gehobelten Käse kannst du innen mehr Käse machen. Mit Bacon umwickeln hat ja @Birndi schon geschrieben. Ich rotiere auch nicht, sondern indirekt bei 160 Grad.
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/schweinefiletrolle-im-cordon-bleu-style.362243/
Gruß Christian

Das sieht auch ziemlich geil aus !

 

[Kugelgriller57]

Sehr schöne Bondage

 

[berndman01]

boaahh
traumhafter Wickelbraten
die Zwiebeln mit dem runtergelaufenem Käse waren sicher ein Hammer

Kann man das mit dem Käse rauslaufen irgnedwie verhindern? Hat jmd Ideen?

Schinkenpäckchen machen, also quasi den Käse in den Schinken einschlagen wie eine Tafel Schokolade funzt recht gut, falls ich ein Foto finde, reich ichs noch nach

und einpacken in Bacon hilft sowieso immer

Edith hat grad zwei Fotos gefunden

 

[Pater]

Auch ne leckere Idee!

 

[hubi131]

boaahh
traumhafter Wickelbraten
die Zwiebeln mit dem runtergelaufenem Käse waren sicher ein Hammer

Das war der positive Nebeneffekt vom herausgelaufen Käse. So eine Zwiebelpfanne muss ich mal separat probieren.

Schinkenpäckchen machen, also quasi den Käse in den Schinken einschlagen wie eine Tafel Schokolade funzt recht gut, falls ich ein Foto finde, reich ichs noch nach

Hast du davon auch noch ein Anschnittfoto?

 

[berndman01]

Hast du davon auch noch ein Anschnittfoto?

bei dem Versuch damals, ist schon noch einiges ausgelaufen, hab das aber dann laufend optimiert