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Romanesco-Kegel

der wolki

Schlachthofbesitzer
5+ Jahre im GSV
Angelehnt an die Broccoli-Bomben gab es heute einen Romanesco-Kegel.
Der Romanesco wurde ca. 6 Minuten blanchiert und danach mit Faschiertem (Hackfleisch) eingepackt.
Das Faschierte wurde mit Gyros und Grill-Brasil Gewürzmischung und etwas Zitronengras abgeschmeckt, mit Eier und Brösel gebunden und auf das fraktale Gemüse plaziert.
Anschließend mit Speckstreifen leicht verpackt und für gut 2 Stunden in die Kugel verfrachtet.

Dazu gab es Steinpilznudeln und Kräuterreis.
Als Nachspeise war Gugelhupf mit Tiramisu-Eis auf einem Spiegel von Kaffee-Creme-Likör und einem Espresso.
Das Leben kann so schön sein.

Nun ein paar Fotos dazu:

Der Romanesco:
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Nahaufnahme:
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blanchieren:
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Faschiertes:
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beim Einpacken:
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Der Kegel:
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Speck ist immer gut:
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The Patriot:
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Die Kohlen glühen:
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Platz nehmen:
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dazwischen gab es mal eine Mütze wegen der Oberhitze:
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Nach einer Stunde sieht das schon gut aus:
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Im Garten kommen schon die Frühlingspflanzen:
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Auch eine Elefantenherde ist schon am wandern:
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Der Rosmarin hat den Winter bisher gut überstanden:
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Nach zwei Stunden fertig:
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Anschnittbild:
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Tellerbild:
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Das Dessert:
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LG
Rudi

 

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Traekulgriller

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Sehr geil !:messer:

:thumb2:

Gruß Matthias
 

Brutzelmax

Schlachthofbesitzer
10+ Jahre im GSV
Ich muß zugeben, daß ich nicht wirklich ein Romanesco-Freund bin, aber rein optisch hat es natürlich was. Mit dem Fähnchen sieht es einfach klasse aus.
Der Nachtisch wäre da schon eher was für mich.
 
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