Romanesco-Kegel

[der wolki]

Angelehnt an die Broccoli-Bomben gab es heute einen Romanesco-Kegel.
Der Romanesco wurde ca. 6 Minuten blanchiert und danach mit Faschiertem (Hackfleisch) eingepackt.
Das Faschierte wurde mit Gyros und Grill-Brasil Gewürzmischung und etwas Zitronengras abgeschmeckt, mit Eier und Brösel gebunden und auf das fraktale Gemüse plaziert.
Anschließend mit Speckstreifen leicht verpackt und für gut 2 Stunden in die Kugel verfrachtet.

Dazu gab es Steinpilznudeln und Kräuterreis.
Als Nachspeise war Gugelhupf mit Tiramisu-Eis auf einem Spiegel von Kaffee-Creme-Likör und einem Espresso.
Das Leben kann so schön sein.

Nun ein paar Fotos dazu:

Der Romanesco:

Nahaufnahme:

blanchieren:

Faschiertes:

beim Einpacken:

Der Kegel:

Speck ist immer gut:

The Patriot:

Die Kohlen glühen:

Platz nehmen:

dazwischen gab es mal eine Mütze wegen der Oberhitze:

Nach einer Stunde sieht das schon gut aus:

Im Garten kommen schon die Frühlingspflanzen:

Auch eine Elefantenherde ist schon am wandern:

Der Rosmarin hat den Winter bisher gut überstanden:

Nach zwei Stunden fertig:

Anschnittbild:

Tellerbild:

Das Dessert:

LG
Rudi

 

[Traekulgriller]

Sehr geil !



Gruß Matthias

 

[Brutzelmax]

Ich muß zugeben, daß ich nicht wirklich ein Romanesco-Freund bin, aber rein optisch hat es natürlich was. Mit dem Fähnchen sieht es einfach klasse aus.
Der Nachtisch wäre da schon eher was für mich.

 

[chili-sten]

Moin Rudi,

der Anschnitt sieht klasse aus