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Rostige Ritter / Arme Ritter

Gine

Gine

Bundesgrillminister
Ein Klassiker aus Oma's Küche. Bei uns heißen sie "Rostige Ritter", anderswo "Arme Ritter" aber es gibt wahrscheinlich auch noch andere Namen für dieses Gericht. Normalerweise werden Milchbrötchen vom Vortag genommen, aber ich mag sie am liebsten mit Brioche. Vor ein paar Wochen habe ich Challah Brote gebacken und was übrig blieb, in 3 cm dicke Scheiben geschnitten und eingefroren. Passt also perfekt.

Zutaten:
Brioche oder Brötchen
200 ml Milch
2 Eier
Zimt-Zucker Mischung
Butter (zum anbraten)
1 Päckchen Vanillesoße ( nach Packungsangabe zubereitet)

Milch und Eier verquirlen. Dann Zimt-Zucker nach Geschmack zugeben. Den Brioche anschließend darin für ca. 20 sec je Seite einweichen und anbraten (je nach Geschmack kann man die Scheiben während dem anbraten zum karamellisieren mit der Zimt-Zucker Mischung bestreuen). Wenn sie fertig sind wieder mit Zimt-Zucker bestreuen.

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Lecker war's... und Danke für's reinschauen 😀
 
Das ist gerade eine schöne Kindheitserinnerung ☺️
Bei meiner Oma gab es da immer eine Rieslingsoße dazu. Durfte ich auch immer haben. Hätte ich jetzt voll Lust drauf 😋😋
 
..wenn man früher vom Schlittenfahren nach Hause kam, hat Muddern das dann gemacht ( ohne Riesling/Schoddo-Soße)..
:::Sabber:!:
..aber auch im Sommer lecker ,...:thumb2:
 
Pasteur schrieb:
Das ist gerade eine schöne Kindheitserinnerung ☺️
Bei meiner Oma gab es da immer eine Rieslingsoße dazu. Durfte ich auch immer haben. Hätte ich jetzt voll Lust drauf 😋😋
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Witzig, die Weinsoße gab es neben der Vanillesoße bei uns bei Dampfnudeln. Damals sah man das auch nicht so eng mit Alkohol in Soßen. Vorher bei beiden Gerichten jedenfalls noch eine Suppe.
 
Arme Ritter ein Kindheitsklassiker den ich immer mochte :::Sabber:!: .
 
Arme Ritter: Mit Vanillesauce
Reiche Ritter: Mit Vanillesauce und Obstkompott.
Bei uns altgebackene Milchweck. Mit der groben Reibe außen abgerieben und dann in Zucker/Ei/Milchgemisch eingeweicht. Danach in den abgeriebenenBröseln gerollt. In viel Butter goldbraun gebraten und Zimtzucker darauf. Das weiche, süße Innere und die Kruste.
Jetzt habe ich Lust darauf.
Danke fürs erinnern.
 
12gang schrieb:
..wenn man früher vom Schlittenfahren nach Hause kam, hat Muddern das dann gemacht ( ohne Riesling/Schoddo-Soße)..
:::Sabber:!:
..aber auch im Sommer lecker ,...:thumb2:
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Die Jahreszeit spielte bei uns keine Rolle. Aber der Donnerstag war früher immer Suppentag. Nach der Suppe gab es immer Rostige Ritter, Dampfnudeln, Kirsch- oder Kartoffelpfannkuchen. Es kam auf die Suppe an was es gab... bei Abweichungen war sie ziemlich unflexibel ;)
 
Ich liebe das Zeuch. :sabber:
 
Herrliche Erinnerung an die Kindheit und zugleich ein Stupser wieder einmal zu rittern 😍

Danke und liebe Grüße aus Tirol Silvia
 
Odenwälder Wintergrillerin schrieb:
Arme Ritter: Mit Vanillesauce
Reiche Ritter: Mit Vanillesauce und Obstkompott.
Bei uns altgebackene Milchweck. Mit der groben Reibe außen abgerieben und dann in Zucker/Ei/Milchgemisch eingeweicht. Danach in den abgeriebenenBröseln gerollt. In viel Butter goldbraun gebraten und Zimtzucker darauf. Das weiche, süße Innere und die Kruste.
Jetzt habe ich Lust darauf.
Danke fürs erinnern.
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Gerne... Reiche Ritter kenne ich nur vom Hörensagen ;)
Milchbrötchen sind halt der Klassiker.
 
einfach nur, HERRLICH :messer:
sauber abgerittert :mosh:

und, die Brotscheiben, sehen genial aus :hammer:
 
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