Ente ist ein Wasservogel,kann nicht trocken sein ....
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rotierte Enten
- Ersteller Birzi
- Erstellt am
Das sieht super aus.
Welche GT hatte es im Grill und wie hast Du die Soße zubereitet?
Grüße
Stefan
Welche GT hatte es im Grill und wie hast Du die Soße zubereitet?
Grüße
Stefan
OP
OP
Danke. GT weiß ich nicht, ein AZK Grillis Briketts, Deckel-Lüftung komplett offen, unten so ca. 1/2 bis 1/3 - am Ende nochmal ganz auf. Für die Soße habe ich die Flügelenden abgetrennt und die zusammen mit Sellerie, Karotten, Zwiebeln, Petersilienwurzel, Lorbeer, Pfefferkörner eine kleine Zimtstange, Rosmarin, Wacholderbeeren und ner Flasche Rotwein in die Tropfschale. Das hab ich am Ende abgegossen, mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und mit ein bischen in kaltem Wasser gelöster Stärke leicht angedickt und nochmal aufgekocht.