Servus miteinander,
gestern wollten wir unser schon fast "verwaistes" BGE mal wieder anheizen und da fiel die Wahl auf eine rotierte Schweinshaxe.
1,5 kg gut wog sie, gewürzt wird nur kräftig mit Salz und Pfeffer. Temp. war durchgehend um die 200 Grad, zuletzt auf offenem Feuer rotiert und die Haut ist richtig schön knusprig geworden, dazu gab es Kartoffel-Gurkensalat und Krautsalat, Semmeln.
paar Bilder....
ich hatte bissl Röstgemüse unten drin, mit bissl Fond, aber mein Grillmeister....hat keinen guten Geruchssinn, es ist so fix verbrannt, dass wir es nimmer nutzen konnten....
ist ned so schlimm, viel mehr der Aufwand - das wieder sauber zu kriegen...
und die Haxn rotiert brav ihre Runden..
wir giessen trotzdem weiter auf, schadet ja ned, wenn bissl Feuchtigkeit drin ist
Das Fleisch zieht sich vom Knochen zurück, ein Zeichen, dass die Haxn bald fertig ist. Mike tut den plate setter raus und die Form und dreht die Haxe noch bei offenem Grill und Feuer, bis die Haut gut ist
fertig, gelungen würden wir sagen..und mit dem passenden Erfrischungsgetränk und ein paar Vitaminen ein schönes Essen
gestern wollten wir unser schon fast "verwaistes" BGE mal wieder anheizen und da fiel die Wahl auf eine rotierte Schweinshaxe.
1,5 kg gut wog sie, gewürzt wird nur kräftig mit Salz und Pfeffer. Temp. war durchgehend um die 200 Grad, zuletzt auf offenem Feuer rotiert und die Haut ist richtig schön knusprig geworden, dazu gab es Kartoffel-Gurkensalat und Krautsalat, Semmeln.
paar Bilder....
ich hatte bissl Röstgemüse unten drin, mit bissl Fond, aber mein Grillmeister....hat keinen guten Geruchssinn, es ist so fix verbrannt, dass wir es nimmer nutzen konnten....
ist ned so schlimm, viel mehr der Aufwand - das wieder sauber zu kriegen...
und die Haxn rotiert brav ihre Runden..
wir giessen trotzdem weiter auf, schadet ja ned, wenn bissl Feuchtigkeit drin ist
Das Fleisch zieht sich vom Knochen zurück, ein Zeichen, dass die Haxn bald fertig ist. Mike tut den plate setter raus und die Form und dreht die Haxe noch bei offenem Grill und Feuer, bis die Haut gut ist
fertig, gelungen würden wir sagen..und mit dem passenden Erfrischungsgetränk und ein paar Vitaminen ein schönes Essen
goil!!!
