Rotzunge & Lengfilet

[Gast-bwrStw]

moin,

heute waren wir, wie so oft, bei unserer Lieblingsfischhändlerin
und siehe da,
sie hatte mal wieder was im Angebot, was mir bisher unbekannt war.
Rotzunge...
Ein Plattfisch, nach ihrer Aussage, anzusiedeln zwischen Scholle und Seezunge.
Und, was soll ich sagen, es könnte einer meiner Lieblingsfische werden.
Zum Versuchsfisch gesellte sich noch ein Lengfilet, ein Dorschartiger mit geschmackvollem, festem Fleisch.

Der Eigengeschmack der Meeresgetiere wurde nur durch etwas Mehl, etwas S&P und etwas Butterschmalz verfälscht.
Dazu gabs noch etwas Gemüse, welches mit Fenchelsamen und Zitrone verfeinert wurde...

Diese Tomate wollte partout nicht auf den Teller... wat ne Sauerei...

Aber es wurde trotzdem angerichtet.

Ohh, es war sehr fein.
Leng ist immer gut und für viele Variationen einsetzbar, besonders auch für den Grill.
Der günstige Preis der Rotzunge relativiert sich allerdings,
da die Bauchlappen nicht wirklich lecker sind und zum Hühnerfutter gewandert sind.
Die Filets sind aber echt sehr schmackhaft und somit wird dieser Fisch garantiert des öffteren auf unseren Tellern landen.

grüssle

 

[Spätzünder]

100% mein Geschmack! Volker... genial

Glück Auf

 

[Babasik]

Fisch-das ist dass nächste was ich Grille!Sieht sehr lecker aus!

 

[J.M.F.]

Ich bin ja kein großer Fisch Esser, aber...

... DAS sieht wirklich sehr lecker aus und hätte ich gerne probiert.

Sehr gut.

 

[weschnitzbube]

Leng ist geil. Besonders auch als Kibbeling.
Rotzunge ist nicht so der Knaller, wie du selbst festgestellt hast. Plattfisch = Scholle, mMn. Seezunge ist für meinen Geschmack auch überbewertet und damit überteuert.

Dein Tellerbild sieht super aus. Hätte ich gern mitgegessen.

 

[Gast-bwrStw]

...Rotzunge ist nicht so der Knaller, wie du selbst festgestellt hast...

Vom Fleisch der Rotzunge was übergeblieben ist, bin ich schon sehr angetan.
Schöne, feste Konsistenz und einen angenehm feinen Geschmack... so schlecht war das nicht
und der Kilopreis unter 15€ für nen ganzen Fisch ohne Kopf und Haut, gut, die ungeniessbaren Bauchlappen gehn noch weg.
Wenn Saison ist, werd ich mir das bestimmt wieder mal gönnen.

grüssle

 

[bbq4you]

Lecker Gericht.

Den Leng halte ich für einen stark unterbewerteten Fisch, den ich sehr gern esse. Mein Fischhändler hatte ihn empfohlen, weil die Bestände nicht als gefährdet gelten. Wenn's so ist, ein weiterer Grund ihn zu essen.



.

 

[weschnitzbube]

Den Leng halte ich für einen stark unterbewerteten Fisch

Definitiv!

 

[Burn_out]

Lecker Gericht.

Den Leng halte ich für einen stark unterbewerteten Fisch, den ich sehr gern esse. Mein Fischhändler hatte ihn empfohlen, weil die Bestände nicht als gefährdet gelten. Wenn's so ist, ein weiterer Grund ihn zu essen.



.

Definitiv!

So ist es.
Ihr solltet den erstmal selbstgefangen aus einem norwegischem Fjord probieren. Phantastisch!

 

[chili-sten]

Moin ottob,

ein schöner Fischteller

 

[Bruco]

Ich bin auch nicht sooo der Fischfan, aber wenn ich mir deine Tellerbilder immer so anschaue,
läuft mir das Wasser im Mund zusammen ... sehr geil

 

[Oktul]

Sehr schön, gefällt mir

 

[Grillhacker]

schöner Fischteller Volker,....
ist das der Händler gegenüber vom Ertl im Hinterhof......???
grüßle

 

[Gast-bwrStw]

Jepp, genau die.
Sind jetzt nicht mehr in der Holzhütte,
sondern im Angelgeschäft unten drin mit nem echt schmucken kleinen Laden.

grüssle

 

[linus666]

Toller Bericht, die Fischlein sehen prima aus.

Danke für die Anregung, mal schauen, ob ich so einen Fisch hier auch auftreibe.

 

[grumic81]

Hallo,

sieht sehr lecker aus

Gruß Mike

 

[Rekord]

Sehr schöne Fische

 

[Palatinagrill]

Schaut sehr lecker aus!!

 

[Texas Ranger]

Schöne Vergrillung, sieht absolut genial aus.

 

[styria9]

Auch das schaut wieder sehr gut aus.