Heute gab es Rouladen aus dem FT9 mit Blaukraut aus dem FT3 und Kartoffelbrei.
Zutaten :
5x Rouladen
1x Suppengemüse
Senf
Essiggurken
2 Zwiebeln
1l Rinderbrühe
0,3l Traubensaft
Rotweinessig
Tomatenmark
1kg Rotkohl
Zimt
1 Apfel
Zucker
Nelken
1 Lorbeerblatt
S&P
Ich hab die Rouladen mit Schineken statt mit Speck gemacht.
Das Fleisch wurde mit Senf, dem Schinken, den Gurken und Zwiebeln belegt.
Für das Blaukraut habe ich eine Zwiebel gewürftelt, im Dopf angeschwitzt und mit einem Esslöffel Zucker karamellisiert. Anschließend kamm das Kraut, 6 Esslöffel Rotweinessig und 0,25l Traubensaft hinzugegeben.
Die Rouladen habe ich im Dopf angebraten
Anschließend habe ich das Suppengemüse mit dem Tomatenmark angeröstet und mit der Rinderbrühe und mit 0,1l Traubensaft abgelöscht.
Das ganze dann für 3 Stunden köcheln lassen.
Die Sosse habe ich nur pürriert.
Die Rouladen waren sehr lecker. Nur beim Blaukraut haben die Preiselbeeren gefehlt.
Gruß JackFrost
Zutaten :
5x Rouladen
1x Suppengemüse
Senf
Essiggurken
2 Zwiebeln
1l Rinderbrühe
0,3l Traubensaft
Rotweinessig
Tomatenmark
1kg Rotkohl
Zimt
1 Apfel
Zucker
Nelken
1 Lorbeerblatt
S&P
Ich hab die Rouladen mit Schineken statt mit Speck gemacht.
Das Fleisch wurde mit Senf, dem Schinken, den Gurken und Zwiebeln belegt.
Für das Blaukraut habe ich eine Zwiebel gewürftelt, im Dopf angeschwitzt und mit einem Esslöffel Zucker karamellisiert. Anschließend kamm das Kraut, 6 Esslöffel Rotweinessig und 0,25l Traubensaft hinzugegeben.
Die Rouladen habe ich im Dopf angebraten
Anschließend habe ich das Suppengemüse mit dem Tomatenmark angeröstet und mit der Rinderbrühe und mit 0,1l Traubensaft abgelöscht.
Das ganze dann für 3 Stunden köcheln lassen.
Die Sosse habe ich nur pürriert.
Die Rouladen waren sehr lecker. Nur beim Blaukraut haben die Preiselbeeren gefehlt.
Gruß JackFrost
