Rouladenspieß "mediterran"

[HartWieStein]

Hallo zusammen,
Ich hatte es hier irgendwo schon Mal gesehen und gedacht, das musst Du auch Mal probieren..
Rouladenspieße.
Vorweg: ist total gut anzusehen und schmeckt auch gut, aber beim nächsten Mal schneide ich die Spieße dicker und lasse sie kürzer auf der Hitze. War etwas trocken, aber sehr lecker

Benutzt habe ich:
Rinderrouladen
Senf (gemischt mit Zitronensaft, gepresstem Knoblauch und S+P)
Luftgetrockneter Schinken
Baby-Spinat
Parmesan

Alles gewickelt, gespießt, geschnitten und dann auf den Gasi.
Die eine Hälfte auf der Gussplatte, die andere auf dem Rost. Für mich kein großer Unterschied erkennbar.

Zum Schluss nun hier die Bilder:

 

[BBQfertig]

Gut aussehen tut das Rezept allemal!

Hattest Du wirklich einen Unterschied erwartet?

 

[HartWieStein]

Hattest Du wirklich einen Unterschied erwartet?

Nun ja, durch den vollflächigen Kontakt bekommt man ja mehr Kruste und da dachte ich halt, es wäre deutlich zu merken, aber Fehlanzeige..

 

[Kinglui]

Interessante Variante
Die Spieße machen vor allem optisch was her

 

[Frank]

Rouladenfleisch in der Dicke kurz gegrillt ?

Und dann wundern, weil trocken ?

Als Ansatz dann dicker und kürzer....

Das wird dann zäh, weil Rouladenfleisch (ich vermute Oberschale) geschmort werden muss.

Nimm ein Rib-Cap oder aufgeschnittenes Flank oder Roastbeef.
Dann klappt das.