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RUB mit Rauchgeschmack
- Ersteller Samurai
- Erstellt am
Bin mir zwar nicht sicher in welche Richtung es gehen soll.
Gerüchertes Parikapulver, Chilipulver und Salz werden ihren Teil dazu beitragen.
Was du dann noch dazu gibst, bleibt ganz dir überlassen.
Jede Mischung die durch geräucherte Zutaten ergänzt wird rauchig.
Gerüchertes Parikapulver, Chilipulver und Salz werden ihren Teil dazu beitragen.
Was du dann noch dazu gibst, bleibt ganz dir überlassen.
Jede Mischung die durch geräucherte Zutaten ergänzt wird rauchig.
Hier eine Mischung, die ich gerne nehme wenn z.B. das PP weniger Smoke abbekommt (z.B. Camping oder Dutch Oven Zubereitung)
4 EL brauner Zucker
2 EL geräucherter Paprika
1 El Meersalz
2 TL Knoblauchgranulat
1 Tl Zwiebelgranulat
1 TL Cayennepfeffer
2 Tl schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
0.5 TL Kreuzkümmel, leicht gemörsert oder Pulver
1 Tl Selleriesalz (oder alternativ Fenchelsamen, leicht gemörsert)
zusätzlich kann man vorab ein paar Tropfen Liquid Smoke ans Grillgut einreiben, nicht viel das Zeug ist sehr stark.
4 EL brauner Zucker
2 EL geräucherter Paprika
1 El Meersalz
2 TL Knoblauchgranulat
1 Tl Zwiebelgranulat
1 TL Cayennepfeffer
2 Tl schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
0.5 TL Kreuzkümmel, leicht gemörsert oder Pulver
1 Tl Selleriesalz (oder alternativ Fenchelsamen, leicht gemörsert)
zusätzlich kann man vorab ein paar Tropfen Liquid Smoke ans Grillgut einreiben, nicht viel das Zeug ist sehr stark.
Probier es doch mal damit. 
https://royal-spice.de/low-n-slow-b...dust-mit-geraeuchertem-paprika-und-rauch.html
https://royal-spice.de/low-n-slow-b...dust-mit-geraeuchertem-paprika-und-rauch.html
Geräucherter Paprika ist immer eine gute Option!