Ruhrpott Ribs - Testreihe

[RealD]

Hallo hast du da ein Rezept mit Mengenangaben?

Klar, gerne:

Als Hinweis:
fang mit einem halben Löffel Speisestärke an.
Meine war am Ende zu dick und ich hatte noch was über. Nach dem Abkühlen war es dann Wackelpudding

 

[illexfischer]

danke

 

[RealD]

#RuhrpottRibs
#FruityRibs

Das Ergebnis:

Drunken Apple Ribs

Cherry Ribs

Hot Pineapple Ribs

Fazit:

Für mich sind süße Rippchen leider nichts!

Die Cherry Ribs waren am saftigsten.

Die Drunken Apple Ribs hatten den intensivsten Fruchtgeschmack.

Die HotPineapple Ribs waren etwas merkwürdig. Die Textur des Fleisches war ganz anders, etwas mürbe.
Vermutlich durch die Säure der Ananas!

Danke fürs Reinschaue!

Beste Grüße

 

[RealD]

Es ist mal wieder Zeit!

Vorweg eine Info!
Unser Admin hat mir freundlicherweise den Eingangspost zum editieren freigeschaltet.

Somit entsteht im Eingangspost ein Register für diese Testreihe!

Beste Grüße
D

 

[RealD]

#RuhrpottRibs
#GyrosRibs

Durch die Grill- und Koch Challenge (KLICK), initiiert von @Dr_BBQ war ich mal wieder genötigt Ribs zu machen.

Nichts lieber als das!

Los geht’s:

Saftig und schön zart waren sie!
Ca. 12 Stunden hatten sie im Vakuum verbracht.

Diese Ribs werde ich definitiv nochmal machen!

Dann jedoch mal 48std. im Vakuum!

 

[C.S.A]

Saubere Versmokerung! Kannst Du Näheres zu den Ruhrpott Ribs erzählen? Danke vorab

 

[RealD]

Saubere Versmokerung! Kannst Du Näheres zu den Ruhrpott Ribs erzählen? Danke vorab

Danke dir!!!!

Was genau meinst du? RuhrpottRibs heißen die nur, weil ich im Pott lebe.

 

[C.S.A]

Ich dachte, der Rub wäre vielleicht was Besonders? 24 Stunden in Stauder eingelegt oder Ähnliches?

Gyros ist ja selbsterklärend.

Edit: Jetzt habe ichs kapiert, die Challenge an sich heißt so...

 

[RealD]

Ich dachte, der Rub wäre vielleicht was Besonders? 24 Stunden in Stauder eingelegt oder Ähnliches?

Gyros ist ja selbsterklärend.

Edit: Jetzt habe ichs kapiert, die Challenge an sich heißt so...

Genau

Gyros Rippchen kann ich empfehlen...
Dazu selbst gemachten Zaziki oder ähnliches