Rumpsteak a la Planka

[rocinante147]

... weiter geht es mit meiner Serie "Fleisch vom Backstahl", angefeuert mit dem KB5 ...

Heute Rumpsteak ... 3 Minuten Feuer von beiden Seiten, dann 5 Minuten Ruhen auf dem abkühlenden Stahl ...

 

[Peter]

den Teller würd ich jetzt so nehmen

hast noch a Buidl vom Anschnitt, oder ist das Steack schon inhaliert?

 

[berndman01]

Jürgen, der alte Backstahlbruzzler

sieht wieder allerfeinstens aus
yummi yummi

 

[fjm]

Gut gebraten...! Sehr schöne Kruste. Nehm ich ...

 

[rocinante147]

den Teller würd ich jetzt so nehmen

hast noch a Buidl vom Anschnitt, oder ist das Steack schon inhaliert?

Hi Peter,

natürlich schon inhaliert. Rumpsteak mag ich persönlich mehr Richtung medium-well done ...

 

[rocinante147]

Jürgen, der alte Backstahlbruzzler

sieht wieder allerfeinstens aus
yummi yummi

Sehr coole Betitelung Bernd. Backstahlbruzzler nehm ich.

Jetzt wartet noch das nächste 1 kg Entrecôte. Das hatte jetzt noch eine Woche im Kühli Zeit gehabt zu Reifen. Ist dann morgen dran.

 

[rocinante147]

Sehr schöne Kruste.

Ja, dass klappt auf dem Stahl und mit der Hitze des KB5 echt gut und es ist kein Öl im Spiel. Ich tue denn Stahl vor Gebrauch, schon im heißen Zustand, einfach nur mit der Metallteigkarte von den letzten Resten befreien. Das schöne an der Methode, es geht verdammt schnell und macht keine Sauerei. Den Stahl kann ich mir auch gut auf dem Kohlegrill für diverse andere Geschichten, wie Bürger, Grillgemüse, Röstzwiebeln etc. vorstellen. Der wird diesen Sommer, wenn er denn mal kommt, noch ausgiebig zum Einsatz kommen.

 

[Peter]

Hi Peter,

natürlich schon inhaliert. Rumpsteak mag ich persönlich mehr Richtung medium-well done ...

passt

 

[berndman01]

Backstahlbruzzler nehm ich.

na dann

 

[rocinante147]

na dann

Verdammt, wie konnte das passieren ...

 

[berndman01]

Verdammt, wie konnte das passieren ...

Anhang anzeigen 3429747

 

[Dr_BBQ]

Holy cow, sieht das gut aus.

 

[stahlsau]

sehr geil, da läuft mir das Wasser...einfach nur Rindfleisch, ohne chichi...ich muss mal wieder einkaufen...