Das habe ich aus diesem Fred:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/das-perfekt-gegarte-steak-mythen-und-realitaet.249602/
Es geht darum, das Fleisch zart zu machen. Daher 2 Stunden 48 und dann 1 Stunde 54°.......
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/das-perfekt-gegarte-steak-mythen-und-realitaet.249602/
Es geht darum, das Fleisch zart zu machen. Daher 2 Stunden 48 und dann 1 Stunde 54°.......