SA 30.04.11 IT`s PULL TIME ( PULLED PORK )

[wrathtom]

Morgen GSV`ler

am Samstag ist es soweit, erlesener Besuch kommt und wird meine Qualitäten als Griller abnehmen Da werd ich mich wohl ins Zeug legen müssen

Kandidat eins: Kamm 3,5 KG, Rub MD

Kandidat zwei: Schulter 4,8 KG

Testlauf: Burger Buns von Okra

Backen ist nicht meine Stärke

Geplannt ist ein Krautsalat nach Raicheln, oder nach mir Starten werde ich Freitag abend... Für den kleinen Hunger zwischendurch machen sich noch 2,5 kg Ribeye auf die Reise nicht das der Magen knurrt....

Zwischenfrage: Lässt sich dieser Mingnonring auch im Smoker bauen ?? Währe mir schon recht wenn ich nicht alle Stunde zum regeln rausmüsste ?!?!


LG TOM

 

[taigawutz]

Liest sich gut - wünsche dir gutes Gelingen!

Tipp von Edit:

Ersetze "p" durch "b" dann passt es wieder:
Ribeye
Rub

 

[M.B]

Die Vorbereitungen lassen einiges erwarten, viel Spaß am Freitag/Samstag.

Von der Theorie her würd ich sagen dass ein Minion auch im Smoker klappt. Mir fällt grad nichts ein was dagegen sprechen sollte. Dies ist aber nur die Meinung eines Nichtsmokerbesitzers

 

[wrathtom]

Ersetze "p" durch "b" dann passt es wieder:
Ribeye
Rub

Das war fränkisch Na gut ich schreibe in Deutsch weiter

LG TOM

 

[greenhorn1]

Ich dachte man nimmt das schöne teil ohne Schwarte oder ist das egal
Danke
Rosi

 

[mams]

Zwischenfrage: Lässt sich dieser Mingnonring auch im Smoker bauen ?? Währe mir schon recht wenn ich nicht alle Stunde zum regeln rausmüsste ?!?!

Meinst du sowas ??

 

[Andiman]

Ich dachte man nimmt das schöne teil ohne Schwarte

Da bin ich auch mal gespannt, was damit passiert.

 

[wrathtom]

Hallo

Ich dachte man nimmt das schöne teil ohne Schwarte oder ist das egal
Danke
Rosi

Ich hab hier einige Tröd`s gelesen wo die Schwarte dranbleiben soll! Essen werden wir sie nicht mit aber sie soll das Fleisch saftig halten....
http://www.grillsportverein.de/foru...der-ohne-schwarte-20-stunden-marathon.142703/

Meinst du sowas ??

Ja so in der Art hab ich mir das Vorgestellt, nur in der SFB


Da der erste Versuch mit Brötchen backen nicht würdig war hier das Ergebniss des 2 Testlaufes

LG TOM

 

[Andiman]

Essen werden wir sie nicht mit aber sie soll das Fleisch saftig halten....

Aber dnan gibt es dort auch keine schöne Kruste bzw. kannst du sie dort dann nicht mitessen...

 

[phiL84]

Bist du jetzt mit den Buns zufrieden?
Werde mich am Samstag auch zum 1. Mal an PP versuchen und suche auch noch ein gutes Rezept für die Buns.

MfG

 

[wrathtom]

Bist du jetzt mit den Buns zufrieden?
Werde mich am Samstag auch zum 1. Mal an PP versuchen und suche auch noch ein gutes Rezept für die Buns.

MfG

Ja, war mein Fehler da ich den Hefeteig nicht richtig gemacht habe, GöGa kann das besser - Rezept ist von Kerstin ( Okra ) Geschmekt hat Versuch 1 auch schon , aber die Optik

LG TOM

 

[wrathtom]

Moin,

jetzt geht`s los, das fleisch wird auf Zimmertemp. gebracht, der Krautsalat ist angerichtet und das Sößchen eingerührt

South Carolina Mustard Sauce

Die Soße ist oberlecker und hier raus http://www.grillsportverein.de/forum/threads/peh-peh-pulled-pork-nach-meathead.113728/

Da wir morgen Mittag und Abend essen werden können wir je nach erreichen der KT variieren Sehr Streßfrei .....

LG TOM

 

[muella00]

Schaut ja schon gut aus und liest sich noch viel besser.
Gutes gelingen!!!

 

[wrathtom]

So los geht`s

Nach 60 min ist die Temp auf 120 ° geregelt, kleine Probleme mit den Termomethern ...

LG TOM

 

[wrathtom]

Erkläre mir meine Thermomether ???? So kann ich nicht arbeiten Eines hat nen klatscher ....
17:50 Uhr

Einmal Heiß, was soll`s ein erstes Zwischenspiel-> Zeit ist genug ...

 

[wrathtom]

18:50 Uhr

 

[wrathtom]

21:10 Uhr

traut man Ihm oder nicht, ich werde Sie entsorgen diese Scheiße .....

Der Nachtisch

Zwischenspiel 2

Die Vernichter Glanzparade, wir schauen uns mal an wie das Anschürren geht Nebenbei 26 Seidla Augustiner

LG TOM

 

[wrathtom]

0:30 Uhr
Das linke geniest das Vertrauen

LG TOM

 

[wrathtom]

2:12 -> Gute Nacht, aufgefüllt mit Long Distance ....Egal wird schon werden ....

 

[wrathtom]

Stand um 3:00 Uhr

Stand um 7:00 Uhr, Test-Pull - Geschmack Super, ab in die Box

So jetzt ein Schläfchen, alles wird gut.

LG TOM