Saiblinge & Erdäpfelpürree

[DarkRoast]

Am Samstag war ich wieder einmal beim Fischzüchter unseres Vertrauens, weil ich dringend Nachschub an Lachsforellen zum (Kalt-)Räuchern brauche. Leider gab es keine passenden (die alten sind aus und die jungen noch nicht groß genug). Aber ein paar schöne Saiblinge habe ich bekommen...

Am liebsten mache ich Fische auf der gusseisernen Griddle-plate. In den Bauch kommt etwas Petersilie und Knoblauch, beides schwitze ich vorher ein bisserl an während die Gussplatte heiß wird...

Dann werden die Bäuche befüllt und die Fische auch außen gesalzen...

Dann geht's ab auf die Platte...

Mit den Erdäpfeln haben wir heuer Glück, die sind ziemlich schön und groß geworden

und Göga hat währenddessen oben in der Küche ein Erdäpfelpürree zubereitet. Eine gute halbe Stunde später kann gegessen werden...

Danke für's Reinschauen.

Herzlichst
Walter

 

[Mr. Krabs]

Sieht sehr lecker aus

 

[Spanier-des-Nordens]

Großartig!

 

[Peter]

Deine Saiblinge sind hervorragend zubereitet

 

[chili-sten]

Moin Walter,

das sieht gut aus

 

[DarkRoast]

@All: Dankeschön!

Ein bisserl mehr Farbe hätten sie noch vertragen, aber das Gas war aus und die Familie ziemlich hungrig...

 

[HansAmGrill]

Sehr schöner Saibling..
dazu der Stampf aus eigenen Kartoffeln..
einfach Klasse..

 

[pefra]

wunderbar
i krieg Hunger

 

[DarkRoast]

wunderbar
i krieg Hunger

Is eh lei Mittag...

 

[mike]

Genial

 

[Lothar A.]

Diese Bilder machen Lust auf Fisch. Perfekt zubereitet. Respekt.

 

[Diddi Backmeister]

Servus Walter,

das schaut sehr, sehr lecker aus
Gruß Diddi

 

[carmai24]

So einen Saibling würde ich auch nicht von der Tischkante schubsen!
Lecker.

 

[Huschdegutsel]

perfekter Gargrad, klasse Saiblinge

 

[fisch2]

Da is des Gas genau rechtzeitig ausganga.
Perfekt.

 

[DarkRoast]

Vielen Dank für die freundlichen Kommentare!

Servus Walter,

das schaut sehr, sehr lecker aus
Gruß Diddi

Deine Gerichte schauen aber auch immer köstlich und äußerst inspirierend aus, Diddi!

Was macht eigentlich das Bierbrauen?

So einen Saibling würde ich auch nicht von der Tischkante schubsen!
Lecker.

Das wär' auch echt schade...

perfekter Gargrad, klasse Saiblinge

Dankeschön! Wir mögen ihn so am liebsten, nicht mehr ganz glasig sondern schon fast durch, aber noch richtig saftig...

 

[DarkRoast]

Da is des Gas genau rechtzeitig ausganga.
Perfekt.

Jein, ein bisserl mehr hätt's von mir aus noch sein dürfen. So in etwa:

 

[fisch2]

ein bisserl mehr hätt's von mir aus noch sein dürfen. So in etwa:

Das ist dann die Stufe "Ich wer narrisch"

 

[marcu]

Den zweiten hätte ich gern genommen!
Ich habe einmal im Restaurant Saibling gegessen, und gemeint: "Das ist doch eine Forelle!"