Sehr geil 
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Salami nach eigenem Rezept
- Ersteller Zeus
- Erstellt am
Riesenkompliment an dich, die Rezepte, das "Verwursten" und die Ergebnisse !
Wann machst du deine eigene Metzgerei mit Laden auf ?
Wann machst du deine eigene Metzgerei mit Laden auf ?
OP
OP
Hallo Femann,
danke für Kompliment.
Ich habe viele Arbeitskollegen, die als Metzger oder in der Metzgerei gearbeitet habe.
Stell Dir mal vor, immer im kühlen Raum arbeiten und fast immer gleiche Arbeit,
nein das will ich auch nicht.
Als Kind wollte ich ein Koch werden, aber jetzt möchte das alles nur als Hobby haben.
Das macht mir richtig Spaß.
Leider habe ich immer weniger Zeit, denn ich auch meinen Enkel öfter sehen möchte und das ist noch wichtiger für mich.
Grüß
Zeus
Du hast Recht, alles eine Sache der Perspetive.
Trotzdem Respekt vor der Arbeit, bei der man (ich) vielleicht nur das schmackhafte Resultat sieht, ohne zu würdigen was für eine eintönige Plackerei dahintersteckt !
Dann genießen wir mal was uns "Spaß macht und schmeckt" !
In diesem Sinne, viel Spaß mit deinem Enkel, klar daß der das "wichtigste" ist !
Wenns mal klappt, würde ich dich gerne mal besuchen und deine Erfahrung anzapfen !
Trotzdem Respekt vor der Arbeit, bei der man (ich) vielleicht nur das schmackhafte Resultat sieht, ohne zu würdigen was für eine eintönige Plackerei dahintersteckt !
Dann genießen wir mal was uns "Spaß macht und schmeckt" !
In diesem Sinne, viel Spaß mit deinem Enkel, klar daß der das "wichtigste" ist !
Wenns mal klappt, würde ich dich gerne mal besuchen und deine Erfahrung anzapfen !
OP
OP
Servus,
heute habe eine Salami angeschnitten.
Salamis sind schon 10 Monaten alt, sind sehr schnittfest und habe schöne Aroma.
Die Farbe ist auch sehr schön rubinrot.
Andere 5 Salamis habe Vakuumverpackt und im Schuppen gelagert.
Bei nächstem Mal werde alles Salamis, die lange reifen sollen (mehr als 4 Monaten) mit Salpeter machen.
Grüß
Zeus
heute habe eine Salami angeschnitten.
Salamis sind schon 10 Monaten alt, sind sehr schnittfest und habe schöne Aroma.
Die Farbe ist auch sehr schön rubinrot.
Andere 5 Salamis habe Vakuumverpackt und im Schuppen gelagert.
Bei nächstem Mal werde alles Salamis, die lange reifen sollen (mehr als 4 Monaten) mit Salpeter machen.
Grüß
Zeus
Anhänge
Super Arbeit Zeus,
wir haben für Mittwoch Fleisch bestellt..dann machen wir Salsiccia aus Apulien
Mein Vater bringt mir das dann bei...
Gruß und weiter so...
OP
OP
Super Arbeit Zeus,
wir haben für Mittwoch Fleisch bestellt..dann machen wir Salsiccia aus Apulien
Mein Vater bringt mir das dann bei...
Gruß und weiter so...
Gut Mimino,
aber für Salsiccia wäre nicht schlecht richtigen Italienischen Fenchel.
Ich bestelle immer bei:
Gewürze - Spezie - Spices OrlandosIdee | Shop
Ich nehme diesen Fenchel zu Salsiccia Bratwürsten.
Grade heute habe von Carola Berardi welche Gewürze bekommen.
Grüß
Zeus
Zuletzt bearbeitet:
wir haben für Mittwoch Fleisch bestellt..dann machen wir Salsiccia aus Apulien
Mein Vater bringt mir das dann bei...
Hallo Mimino,
ich hoffe du läßt uns bei deinen Lehrstunden teilhaben.
Als große Italienfans mögen wir die ilalienische Küche und andere Erzeugnisse.
Gruß
Relaxed
Mein Vater bringt mir das dann bei...
Hallo Mimino,
ich hoffe du läßt uns bei deinen Lehrstunden teilhaben.
Als große Italienfans mögen wir die ilalienische Küche und andere Erzeugnisse.
Gruß
Relaxed
Hallo Zeus,
die Salami ist ja mal wieder absolute Spitzenklasse.
Da bekommt man richtigen Hunger, mir läuft das Wasser im Mund zusammen.
Gruß
Relaxed
die Salami ist ja mal wieder absolute Spitzenklasse.
Da bekommt man richtigen Hunger, mir läuft das Wasser im Mund zusammen.
Gruß
Relaxed
Hallo Waldi
Wie immer......sehen wirklich sehr sehr lecker aus deine Würste!
Gruß Kiste:trinkbrüder:
Wie immer......sehen wirklich sehr sehr lecker aus deine Würste!
Gruß Kiste:trinkbrüder:
Hi,
ja Fenchel kriegen wir aus Italien von meinem Onkel...der ist Bauer..so wie alle HAHAHHAHA
Der schickt mir immer Thymian, Fenchel, Oregano, Loorbeer und Rosmarin in Säcken.
Hier zahlt man ein Haufen Geld dafür.
Werde dann bei Salsiccia ein neues Thema öffnen.
Salami sieht richtig toll aus...Vater gefällt sehr
Zuletzt bearbeitet:
Eine Frage zu diesem Thread, Waldi: Welches Rindfleisch hast du benutzt? Also welchen Teil?
OP
OP