Salatteller mit Teriyakihähnchen

[Octavius85]

Ja Moin erstmal,

Ich melde mich dann auch im Kochunterforum wieder zurück.

Als Einstand gibt es von mir heute ein Salatteller mit Teriyakihähnchen und Gartenkräutervinaigrette.

Die selbstgemachte Teriyakisauce würde mit geröstetem Sesam verfeinert und die Vinaigrette mit frischen Gartenkräutern und etwas selbstgemachten Gemüsebrühgewürz angerührt.

 

[Krex]

Das sieht richtig gut aus.

selbstgemachte Teriyakisauce

Davon hätte ich gern mal das Rezept gesehen.

 

[Octavius85]

Davon hätte ich gern mal das Rezept gesehen.

Danke.
Und das Teriyakisaucen Rezept lässt sich hier finden.
Ist echt einfach und sehr schnell gemacht. Für 500gr Fleisch reichen etwa 2 EL.

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Hast Du die Teriyakisauce vorher als Marinade auf das Huhn gegeben und etwas wirken lassen? Sonst keine Gewürze?
Das sieht lecker aus.

 

[Octavius85]

Hast Du die Teriyakisauce vorher als Marinade auf das Huhn gegeben und etwas wirken lassen?

Nein, das Hühnchen wird zerteilt kommt in die heiße Pfanne mit etwas Erdnussöl und dann wenn die ersten Stücke weiß werden etwa 2 bis 3 EL Teriyakisauce drüber. Dann die Fleischstücke immer wieder in der Sauce wenden, bis die Sauce verkocht ist und durch die Fleischstücke aufgenommen wurde. Es entsteht dabei auch diese charakteristiche Färbung. Ich schmeiß dann zumeist noch eine Handvoll kleingeschnitten Frühlingszwiebel hinterher und schwenke diese unter. Gewürze braucht das Fleisch auch nicht weiter, da es durch die Teriyakisauce genügend gewürzt wurde.

 

[Bruco]

Den Teller nehm ich sofort Gefällt mir sehr gut

 

[Octavius85]

Den Teller nehm ich sofort Gefällt mir sehr gut

Danke. Das Ganze kann man auch gut zwischen zwei Brotscheiben packen. Nur das Dressing sollte evtl. gegen etwas dickflüssiges getäuscht werden.

 

[Hualan]

Wunderbar, genau das Richtige bei dem schönen Wetter

 

[Grillhacker]

...wieso seh ich das erst jetzt ?????....
TOP gemacht....
grüßle