Saltimbocca alla colonia (CCAA)

[Mr. Incredible]

...nicht alla romana, da ich anstatt Kalb, Hähnchenbrust verwendet habe.


Dazu gab es Tomaten mit Mozarella und Tomaten mit Petersilien-Kapern-Pesto mit Brombeerbalsamico.

Zutaten:

Tomaten/Mozarella/Petersilien-Kapern-Pesto

- 125 g Mozarella
- Aceto balsamico di modena, Knoblauch, S&P, Zitronensaft,
Olivenöl
- Pesto: glatte Petersilie- 3 TL Kapern - S&P - 3 Zehen Knobi
& Olivenöl

Saltimbocca:

- 2 Bio Hähchenbrüste á ca. 125 g
- 1 Lage Parmaschinken - Fettrand entfernen
- geklärte Butter oder Butterschmalz
- S & P
- 4 große Salbeiblätter

 

[infernal-fire]

...man versteht zu geniesen und die Bilder,...

Gruß Jens

 

[chili-sten]

Moin Mr. Incredible,

klasse Bilder

 

[Gast-lwgoiy]

Die Kölner haben es einfach drauf! Tolle Bilder, tolles Essen!

 

[Mr. Incredible]

...man versteht zu geniesen und die Bilder,...

Gruß Jens

vielen Dank - wenn doch da nicht immer der treue Begleiter "Herr Weinstein" wäre...

Moin Mr. Incredible,

klasse Bilder

Danke Dir!

Die Kölner haben es einfach drauf! Tolle Bilder, tolles Essen!

Jaja, Kölle ist echt eine fantastische Stadt. Da gibt es sogar Saltimbocco alla CCAA Und: vielen Dank!

 

[bierwurst-Franken]

Schöne Variante des "Spring in den Mund".

Für mich wäre es zwar mit Hühnchen weniger interessant, aber wenn es gemundet hat, ist ja alles fein.

Grüße

 

[Mrhog]

Wunderbare Bilder

 

[cyper_griller]

Diese Bilder wecken den italienischen Hunger in mir....

......und den Wunsch nach einer guten Kamera.

:Glatte10:

 

[M.B]

Die Bilder

einfach nur traumhaft!

Immer wieer faszinierend was einige hier auf die Beine stellen und dann noch fast profimässige Fotos

 

[taigawutz]

Also wenn das nicht schmeckt...
Klasse Pics!

 

[Kernisch]

Also ich bin total begeistert, sowohl die Bilder super klasse als auch das Essen!!

 

[BeefChief]

Einfach nur WOW!!! Bilder, Essen und Wein! la dolce Vita! so gefällt mir das!

 

[Friedi]

Tolle Bilder Sieht auch sehr speicheltreibend aus

Allerdings, Was das Thema Weinstein angeht: Dekantieren regelt ungemein ...

 

[Mr. Incredible]

Schöne Variante des "Spring in den Mund".

Für mich wäre es zwar mit Hühnchen weniger interessant, aber wenn es gemundet hat, ist ja alles fein.

Grüße

Danke! Hühnchen passt erstaunlicherweise sehr gut. Ist ja eigentlich auch relativ neutral im Geschmack.

Wunderbare Bilder

Vielen Dank!

Diese Bilder wecken den italienischen Hunger in mir....

......und den Wunsch nach einer guten Kamera.

:Glatte10:

Dankeschön! Weihnachten steht doch quasi schon vor der Tür

einfach nur traumhaft!

Immer wieer faszinierend was einige hier auf die Beine stellen und dann noch fast profimässige Fotos

Dane Dir! So gut sind die Photos nun auch wieder nicht. Eine gute Kamera und gute Tipps von Kurt, dann funktioniert es.

Also wenn das nicht schmeckt...
Klasse Pics!

Vielen Dank!

Also ich bin total begeistert, sowohl die Bilder super klasse als auch das Essen!!

Ebenfalls danke! Schön, dass es gefällt!

Einfach nur WOW!!! Bilder, Essen und Wein! la dolce Vita! so gefällt mir das!

Danke! Oh ja, mir auch

Tolle Bilder Sieht auch sehr speicheltreibend aus

Allerdings, Was das Thema Weinstein angeht: Dekantieren regelt ungemein ...

Danke Dir! Und ja, Du hast ja recht. Wollte nicht noch mehr zu spülen haben...

 

[Crash0r]

hui, wieder mal was leckeres von dir

sehr schöne foto-doku :good:

 

[BraunerBuddha]

wie gewohnt
Bilder und Essen

NOTE 1

______
Servus

 

[Mr. Incredible]

hui, wieder mal was leckeres von dir

sehr schöne foto-doku :good:

wie gewohnt
Bilder und Essen

NOTE 1

______
Servus

Danke Euch beiden!