Salzwiesenlammrücken

[chili-sten]

Moin zusammen,

meine Frau wollte unbedingt mal wieder Lamm essen.
Für solche Fälle haben wir immer ein paar Stücke vom Salzwiesenlamm im Froster.
Unsere Wahl fiel auf den Lammrücken.
Als kleine Beilage gab es Fächerkartoffeln.

Die eingeschnittenen Kartoffeln wurden mit der Kräuterbutter bestrichen und teilweise mit Parmesan bestreut.

Dann mit Bacon umwickelt.

Die Kräuter für den Lammrücken. Dazu Knoblauch, Salz und Olivenöl.

Der Lammrücken wurde eingeschnitten

und mit der Kräutermischung bestrichen.

Bei 200 °C in die Kugel

bis zu einer KT von 58 °C.

Tellerbild

und Anschnitt.

Sehr lecker war es.

 

[Carlo BBQ]

Ein schöner Rücken kann auch entzücken,sehr schön, dein Lammrücken ist ein Gedicht.

 

[Traekulgriller]

Da würde ich sehr gerne mit essen !



Gruß Matthias

 

[taigawutz]

Herrlich, jetzt schwelge ich in Erinnerungen an unsere Ostfriesland-Aufenthalte

 

[Burn_out]

Das muss einfach herrlich schmecken.

 

[Oktul]

Sehr schön gemacht

 

[oliver47228]

Lamm ist ja eine geheime Leidenschaft von mir. Leider noch nie auf dem Grill gemacht. Das muss jetzt unbedingt mal passieren.

Auch die Idee mit den frischen Kräutern als Marinade find ich gut. Sind die Kräuter verbrannt oder war das ok so?

 

[Andrew91]

Toller Lammrücken!

 

[chili-sten]

Moin Oliver,

Sind die Kräuter verbrannt oder war das ok so?

war ja indirekt gegrillt. Da war nichts verbrannt, sieht man auch auf den Bildern.
Das war nur lecker.

 

[carmai24]

Das Lamm wäre sicher auch etwas für meine GöGa gewesen. Sie mag Lamm, doch ich habe damit so mein Problem.
Sieht sehr lecker aus. Die Kartoffeln im Bacon werde ich sicherlich mal nachbasteln.

 

[skutz]

Sieht sehr lecker aus, da wir auch noch Lamm im froster haben( vom Züchter unseres Vertrauens) muss ich das mal nachbauen

 

[pefra]

S'wird wieder einmal Zeit für Lamm

 

[Since1981]

Sieht echt lecker aus und kommt bei mir auf jeden Fall auf die Liste. Welche Kräuter hast du da verwendet? 200°C auf dem Rost gemessen oder mit dem Deckelthermometer?

 

[Utti]

Sehr schön vergrillt! Das würde mir auch sehr gut schmecken!

 

[chili-sten]

Welche Kräuter hast du da verwendet? 200°C auf dem Rost gemessen oder mit dem Deckelthermometer?

Ich habe Rosmarin, Thymian, Majoran und Oregano verwendet.
Temperatur war das Deckelthermometer.

 

[Utti]

Moin zusammen,

meine Frau wollte unbedingt mal wieder Lamm essen.
...

Was würde ich dafür geben, wenn meine Frau Lamm, Wild, Ente und diverse andere köstlichkeiten von diversen Tieren essen würde. Mein Sohnemann probiert alles - nur Banane mag er nicht, was ich aber verkraften kann

 

[BBQ Patrol]

Boar sieht das lecker aus!

Ich hab HUNGER!

Kannst du mal bitte dein Rezept für die Kräuterbutter posten? DAS ist die ERSTE Kräuterbutter, die ich sehe, die ihren Namen verdient hat!

 

[chili-sten]

Kannst du mal bitte dein Rezept für die Kräuterbutter posten? DAS ist die ERSTE Kräuterbutter, die ich sehe, die ihren Namen verdient hat!

Liefer ich nach, hat meine Frau gemacht.

 

[r2d2]

Wow sieht das lecker aus!!

Irgendwie "vergesse" ich Lamm irgendwie immer. Das muss sich ändern!!

Klasse gegrillt!

 

[BBQ Patrol]

Liefer ich nach, hat meine Frau gemacht.

Super, danke!
Bin gespannt