Sambal - Erstversuch

[Cruiser]

Jo ... ich hab a weng Langeweile.
Dann ich euch halt a bissel auf den Keks ...


Nach etwas googeln stand die Vorgehensweise so Pi * Daumen fest.
Ca 300 g entstielte Thaichili mit innenleben in einer leicht geölten Pfanne anrösten.

Boah ... was für ein Duft.

Die noch heißen Chilis zusammen mit 2 EL Rapsöl, 3 EL Reisessig, 4 EL Fischsoße,
2 EL Palmzucker und 2 TL Salz in einen Mixbecher füllen.

ESGE regelt das ...
Mußte nur noch mal in ein schmaleres Gefäß umfüllen.

Knapp 400 ml.

Wow ... sehr ordenliche Schärfe und Aroma.
Ich muß mal wieder den Wok ausgraben.

 

[wjm]

Jo ... ich hab a weng Langeweile.

nee, du hast zuviele Chilis das sieht ja lecker aus, die käuflichen Sambal-Saucen sind mir meist zu salzig und nicht scharf genug

 

[DonGeilo]

Saubere Arbeit.

Das muss drücken im Gesicht...

 

[Cruiser]

Die 2 TL Salz merkt man schon.
Ist auch ein Kompromis an die Haltbarkeit.
Beim Kochen, Wocken, ect. egalisiert sich das.

 

[SirStifflerVFleischlandia]

Schmeckt sicher super!!!!

 

[GSXRTheo]

kannst mir ruhig auf den keks gehen, mit solchen geschichten

 

[Gast-a8b3lM]

hehe, ich hatte gestern auch langeweile, alle zutaten für harissa zum selbermachen besorgt, aber dann kam ablenkung. ich denke ich lege morgen los...

 

[Cruiser]

Dokumentier das bitte.

 

[baefi]

Wenn du uns schon auf den Keks gehst, dann schmier vorher dein Sambal drauf, dann haben wir auch was davon. Es sieht mal wieder zum zum reinsetzen gut aus

 

[Cruiser]

Wenn du uns schon auf den Keks gehst,
dann schmier vorher dein Sambal drauf, ...

Das bringt nix mehr ... glaubs mir.

 

[Chipotle]

Du bist echt der Chiligott...

 

[Okraschote]

Wie geil! Sehr hübsche schnuckelige Soße. Seit gestern spionier ich noch mehr bei Dir aus, hihi... Ich stell gleich mal den Grund dafür ein.

 

[Gabel-rein]

Was man nicht alles selber machen kann. Das ist bestimmt sehr lecker.

Kai

 

[Vertical Limit]

das ist ja ne schöne Sammlung gewesen

lg Christian

 

[Mrhog]

Das bringt nix mehr ... glaubs mir.

Naja, für 3 Wetter Taft brauchst Du keine Werbung mehr machen.....

 

[GSXRTheo]

wie sagte schon Heinz Erhard: ich trage mein Haar heute offen

 

[gategirl]

Auf diesen Keks darfst Du uns ruhig öfter gehen
Sieht super aus! Mir sind die fertigen auch oft zu salzig...

Viele Grüße
Moni

 

[KnobivonNordesch]

Ich steh auf selbst gemachtes. Sambal ist mir da allerdings nicht in die Queere gekommen.
@Jack
Zeig her deine Paste.

 

[de_leckersten]

Total Super! Werd ich nachmachen! (Also das mit dem Sambal, nicht mit der Glatze!) Hab zwar keine Thai Chilli, aber Joe Long und Habbis!

 

[Grillmönch]