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Sandwich mit in Bier geschmorter Bratwurst

Nobster

Grillkönig
10+ Jahre im GSV
Hallo zuammen,

nachdem der neue Grill http://www.grillsportverein.de/forum/threads/broil-king-regal-xl-aus-daenemark-importiert.232546/ nun schon einige kleinere Aufgaben (Gyros, Entenbrust, Slider) bravourös gemeistert hat, war es heute an der Zeit, auch mal wieder ein paar Bilder von einer Vergrillung zu machen. Zwar nichts richtig "aufregendes", aber es war sehr lecker, daher möchte ich Euch das auch nicht vorenthalten.

Das Rezept stammt aus dem Buch "Webers Hot & Spicy" und musste heute, vor dem Regen noch schnell gemacht werden. Allerdings mit ein paar Änderungen, da ich keinen Rotweinessig und keine Adobo-Chilis hatte (Essig ersetzt durch eine Mischung aus Rotwein und Balsamico, Adobo-Chili ersetzt durch Sriracha-Chili sehr scharf und geröstetem Paprikapulver).

Zuerst einmal alles zusammensuchen und schneiden.

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Dazu kam dann noch Heinz-Ketchup, die Sriracha-Chili-Sauce und Scharfer Dijon-Senf. Dann zuerst die Zwiebeln auf dem Seitenbrenner anschwitzen.
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Kurz danach dann 3EL Zucker und 1 TL grobes Meersalz dazu und dann weiter dünsten lassen.
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In der kleinen Grillkammer wird dann ein Bräter mit 0,8 Liter Astra-Bier gefüllt, dazu zwei Esslöffel Dijon-Senf, 2 EL Zuckern und 1 TL Kümmel. Das Ganze dann heiß werden lassen, verrühren und die Wurst hineingeben.
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Den Deckel wieder schließen und dann gehts es bei den Zwiebeln weiter. Die beiden kleingeschnittenen Knoblauchzehen und die Paprikastreifen hinzugeben und weiter andünsten.
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Die Essig-Rotweinmischung nach ca. 15 Minuten dazugeben und weitere 2 Minuten köcheln lassen.
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Dann 1 TL Paprikapulver, 1 EL Ketchup und 1 TL Sriracha dazu und alles gut miteinander verrühren.
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Die feine, frische Bratwurst durfte dann aus dem Bierbad und kam direkt auf den Rost.
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Jetzt kommen die beiden Baguettes aus dem BO nach draussen, werden aufgeschnitten und dann kommt die Wurst hinein. Dann geht es mit dem Grillsenf runter und drüber
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Jetzt noch die Zwiebeln drüber. Man, wie das riecht, voll der Hammer! :D
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Für mich noch etwas mehr Senf und dann kam der grosse Moment. Total lecker. Wer mag kann noch etwas mehr Sriracha verwenden. Zur Nachahmung empfohlen!

Schönes Wochenende,
Norbert

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Traekulgriller

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Top !:thumb2:

Sieht sehr lecker aus !:messer:

Gruß Matthias
 

chili-sten

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Moin Norbert,

das sieht zum Reinbeissen lecker aus
happa.gif


:prost:
 

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pälzer bless

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Gibts am Samstag zu meinem Geburtstag . Rezept auch aus dem Hot&Spicy. Allerdings werd ich genau nach Rezept im Buch grillen :)
Jetz ma geschaut ob ich irgendfwo Bilder dazu finde , Sieht echt Klasse aus .
Denke ist die richtige Entscheidung gewesen dies als Essen zu machen wenn ich mir deine Bilder ansehe ;-)
Grüße aus der Pfalz
 

Mugel1

Bundesgrillminister
Absolut geil... Ich glaube in "Webers Wintergrillen" Buch ist ein ähnliches Rezept was ich mir markiert hatte...
Es ist ja bald Winter- zumindest auf dem Kalender ;-)
 

DerHoss

Master of Mega OT
5+ Jahre im GSV
Supporter
★ GSV-Award ★
Petersilie... frische... drüber...
 

German-BBQ-Steel.de

Fleischzerleger
Mensch, das sieht echt lecker aus. Zum Glück gibt´s bald Abendessen :messer:
 

Pitboy

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Absolut geil... Ich glaube in "Webers Wintergrillen" Buch ist ein ähnliches Rezept was ich mir markiert hatte...
Es ist ja bald Winter- zumindest auf dem Kalender ;-)

Noch besser schmecken mir die "IN CIDRE GESCHMORTE BRATWÜRSTE MIT ÄPFELN UND ZWIEBELN" aus der Weber Grillbibel.
 

GrillAir23

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Das könnte ich jetzt auch essen! Sieht super aus!
 
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