Schälrippen & Spargel

[Gast-bwrStw]

moin,

wie so oft,
als Spätaufsteher muss man beim MdV nehmen was noch über ist, wenn man am Samstag kurz vor Torschluss einläuft.
Es gab noch Schälrippchen, zerteilt in kleine Portionen...
Aber was solls, des wird schoo...

Nachm Kaffee gings gleich in die Küche und die Dinger wurden, befreit von der Silberhaut, mit Öl und Lucky Chicken,
zwei mit mediteranen Championsgewürz eingerieben, auf den Grill verbracht.
Und weil wir nedd erst um 21h essen wollten,
gabs heut 2 - 1,5 - 0,5 Ribs...

Und los gehts...

Geräuchert hab ich mit Kirschholz...

Ab und an wurde mit Apfelsaft gesprüht...

Nebenher hab ich am neusten Projekt gewerkelt...

Früher gabs Hausbesetzer, heut gibts Grillbesetzer...
Ist aber auch kein Wunder, so lang wie der schon brach liegt.
Ich bin immer wieder von der Baukunst begeistert.

Wenns fertig ist, gibts dazu bestimmt nen "kleinen" Beitrag...

Phase 2...
Gedämpft mit A-Saft, A-Essig und Rinderbrühe...

Begleitet von nem Feierabendbier...

Der Spargel ist gerichtet...

Das Topping ist aus der Dämpfbrühe, Butter, Pfeffer und Semmelbrösel gemacht...

Um 20h wurde angerichtet...

Ribs gehn auch in 4 Stunden, bei ca. 140° - 150°.
Sie waren super zart, saftig mit nem feinen Raucharoma.
Und ja, Spargel passt dazu.

Danke fürs Reinschauen
und geniesst weiterhin das WE...


grüssle

 

[Monscho]

Mmmmhhhh und wie das duftet
Du hast es echt drauf
Da hätte ich gern mitgegessen

 

[Gast-bwrStw]

Mmmmhhhh und wie das duftet
Du hast es echt drauf
Da hätte ich gern mitgegessen

Danke Klaus,
ob ich es echt drauf hab... ?
Ich versuch einfach, mit guten Zutaten, ein wenig Erfahrung, Spass am Tun und ganz viel Liebe
was Gutes zu zaubern...
Und immer öfter gelingt es.


grüssle

 

[Hammhh-let]

Jap. Drauf!
Sieht spitze aus!

 

[Gast-bwrStw]

...Sieht spitze aus!

Danke.


grüssle

 

[dmvm]

super kombi... schaut sehr lecker aus.

 

[Schweinegriller]

Oh ja!!! Das gefällt mir richtig gut!!

 

[Torsten61]

Starke Kombi!!!

 

[Traekulgriller]

Sehr Geil !



Gruß Matthias

 

[Eichi78]

?....
.......guten Zutaten, ein wenig Erfahrung, Spass am Tun und ganz viel Liebe
was Gutes zu zaubern...
Und immer öfter gelingt es.


grüssle

So kannst nur gut werden und wenn es so schmeckt wie es aussieht dann kannst nur gut sein.

Schöne Grüße,
Günther

 

[Peter]

die Ripperl schauen sau gut aus

 

[Gast-bwrStw]

Danke @all.


grüssle

 

[Gast-y34g3T]

Ja, Rippchen und Spargel
sind ne feine Kombi.
Hat Spass gemacht,
beides dem Magen zukommen zu lassen
und vorher den herrlichen Geschmack im Mund zu haben.

 

[chili-sten]

Moin ottob,

fein gemacht

Ein äußerst appetitanregendes Ergebnis

 

[Gast-mxbhSg]

Sehr schöne Rippchen hast du gezaubert

 

[styria9]

Interessante Variante. Hätt ich gerne probiert.

 

[DonMichele]

Sauber! Es braucht net immer Sauce Hollandaise und Schinken - Ribs gehen auch zum Spargel!

 

[MW83]

Sehen sehr lecker und saftig aus die Rippchen.
Da wird die Spargelzeit gut eingeläutet

 

[Schwammal]

Servus,
der Mann der nicht Grillen kann hat jetzt auch einen Kugelgrill .....

Sehr geile Kombi

 

[Gast-bwrStw]

Danke euch.

...der Mann der nicht Grillen kann hat jetzt auch einen Kugelgrill .....

Johh Flo,
ich übe schon seit fast zwei Jahren damit.

grüssle