Schäufele ein paar Fragen

[StarOneSmoker]

Guten Morgen,

bei uns in der Gegend gibt es in den Gaststätten und Biergärten als Portion 1/3 Schäufela. Auch privat machen wir nie mehr als pro Mann/Frau 1/3, mit Beilagen reicht das für den normalen Hunger.

Was meinst du mit Mann/Frau 1/3?
Eine pro Mann und eine für drei Frauen?

 

[FrankenBBQ]

Was meinst du mit Mann/Frau 1/3?
Eine pro Mann und eine für drei Frauen?

Na das gäbe wieder Anlaß zu ein- zweideutigen Scherzen
Ich meinte 1/3 Schäufela/e pro Person würde m.E. reichen, wenn Du es mit Klößen und Blaukraut oder Wirsching reichst.

 

[StarOneSmoker]

Na das gäbe wieder Anlaß zu ein- zweideutigen Scherzen
Ich meinte 1/3 Schäufela/e pro Person würde m.E. reichen, wenn Du es mit Klößen und Blaukraut oder Wirsching reichst.

Ja das kann oft schiefegehen!
So mal schauen ob mein Metzger die Dinger liefern kann!

 

[Mattdemon666]

Also a Schäufala(!!!) macht man nicht am Grill Jungs,)
Ofen im Gusstopf le creuset und mit schön Sauce!
Gruß vom Exil Nürnberger,)

 

[Serial Griller]

Es soll Klöse und Sauerkraut, sowie frischen Meerettisch geben!
Reicht dafür ein 57er Grill? Oder sollte ich lieber den UDS noch schnell bauen?

Natürlich geht das! Schäufele vom Grill / Roti ist lecker. :happa: Viel Spass dabei!

 

[StarOneSmoker]

So Fleischer hat nachgefragt und die Dinger sind um die 2 Kg schwer! Habe mal 4 bestellt, für nächsten Freitag!

 

[Der Fisch]

2 Kilo das Stück! Das müssen ja ganz schöne Wuchtbrummen sein! Kann ich
mir irgendwie nicht vorstellen.

Schau mal hier!

 

[StarOneSmoker]

Lasse mich da mal überraschen was da für Brocken kommen.

 

[StarOneSmoker]

Die hier ist aber auch schwerer!
Daran werde ich mich halten!

 

[StarOneSmoker]

Noch eine Frage tut sich auf! Es soll abnds gegen 18:30 Uhr gegessen werden, wann sollte ich in etwa anfangen und bei welchen Temperaturen? Low&Slow oder mehr?

 

[BaconAddict]

Noch eine Frage tut sich auf! Es soll abnds gegen 18:30 Uhr gegessen werden, wann sollte ich in etwa anfangen und bei welchen Temperaturen? Low&Slow oder mehr?

Mein 1,2 kg Stück war letzte Woche für 3 Stunden und 20 Minuten in der Kugel. 3 Stunden bei ca. 160 Grad und zum Schluss nochmal 220 Grad das es ordentlich poppt. War richtig schön saftig und die Kruste schön knusprig.

Grüße

Baschdi

 

[StarOneSmoker]

OK, das ist schonmal ein Richtwert!
Werd mich mal daran halten!
@BaconAddict Wo ist der Bericht zum Schäufele????

 

[BaconAddict]

OK, das ist schonmal ein Richtwert!
Werd mich mal daran halten!
@BaconAddict Wo ist der Bericht zum Schäufele????

Ich hab's zeitlich noch nicht hinbekommen das zusammenzuschreiben. Ich hoff das ich's diese Woche schaff. Hier schonmal ein paar Bilder vorab
(Ich hoff das ist ok wenn ich die in deinem Fred poste)

Lecker wars.

Grüße

Baschdi

 

[StarOneSmoker]

Welche Kerntemperatur hattest du genommen?
Sieht wirklich lecker aus!

 

[BaconAddict]

Welche Kerntemperatur hattest du genommen?
Sieht wirklich lecker aus!

Vielen Dank.
Ich hab's bei 75 Grad KT runter.

 

[StarOneSmoker]

Ok werd ich mich drann halten!