Schäufele

[Zeus]

Servus,
gestern habe Schäufele gemacht.
War sehr lecker uns schön knusprig.
Ich liebe es so schönes gebratenes Fleisch auf Gemüsen Bett mit Schwarzbier.

 

[ID73]

Das mag ich gerne! Gibt's wieder nächstes Wochenende bei meinem Besuch im Frankenland.

 

[Steinramme]

Dein Schäufele hast du super zubereitet.

 

[LGresch]

Sehr geil !

 

[12gang]

Knusprig und dunkle Soße.. genau meins!!

.. da könnte ich sogar auf Beilagen verzichten

 

[Grillhacker]

klasse Aktion.....

 

[Maddin77]

würde ich Essen,
aber da ist noch viel luft nach oben was die Kruste angeht

 

[chili-sten]

Moin Waldi,

das sieht gut aus

 

[Zeus]

Besten Dank an alle für Lob!

 

[Birndi]

Das schaut ja vielleicht mehr als lecker aus
Gibts dazu ein Rezept?????
BITTE!!!!!

 

[Zeus]

Das schaut ja vielleicht mehr als lecker aus
Gibts dazu ein Rezept?????
BITTE!!!!!

Schäufele kaufe ich bei mir in Burgweinting bei Schlachthof Kurth.
Dazu habe drei Rubs zusammen gemischt -Jamaican Jerk und Cherry Bomb von und Magic Dust.
Alles im Mixer vermischt und damit Fleisch von allen Seiten bestreut.
Fleisch auf Gemüsebett platziert und zwei Flaschen Schwarzbier rein gegossen, oben drauf mit Alufolie überzogen und in Backofen eine.
Zuerst habe bei 120°C 3 Stunden gegart, danach Folie runter und bei 260°C damit sich schöne Kruste bildet.
Sollte Obacht geben und ständig Fleisch mit Sauce übergießen, damit Fleisch nicht verbrennt.
Nächstes Mal versuche bestimmt bisschen was anders machen.