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Gast-lgYQr
Guest
Hi Sporti´s,
angefixt durch Franks Beitrag, der mir die Woche irgendwie nicht aus dem Kopf ging,
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/spicy-drunken-chickenwings.199266/
wurden die heute in abgewandelter Form mal nachgebaut.
Da ich keinen Tequila trinke, noch habe, aber dafür noch Jim Beam von den letzten Whiskey-Bohnen, habe ich einfach den genommen.
Ausgang am Mittag: etwas mehr als 1kg Wings, Jim Beam und die Lucky-Chicken-Würzmischung
alles zu einer dickflüssigen Paste verrührt.
Danach einfach in eine Tupperschüssel rein, Deckel drauf und geschüttelt. Schneller geht`s nicht
Anschließend kam der Deckel wieder drauf und die konnten etwa 3 Stunden ziehen.
Am Nachmittag dann die Kohlen gestartet (heute mal die neuen Kokos-Briketts vom Alex getestet).
Ziemlich große Stücke!
Der erste Eindruck: Geruch und Rauchbildung im normalen Bereich.
Dann war auch das erste Bierchen fällig. Das war in einer Geschenkbox zu meinem Geburtstag. Nichts besonderes aber auch nicht schlecht!
Schnell noch die BBQ-Sauce gemacht. Im Nachhinein kann man schon fast von Pain-Maker sprechen...
Nach 1 Stunde waren die Brekkies auch soweit. Also länger brauchen die Teile schon bei der Größe
und dann drauf. Die 2 Hähnchenschenkel wurde nur mit LC gewürtzt. War mein Back-Up falls die Wings nichts werden
2. Kostprobe
trinkbar aber auch nichts besonderes...
nach 30 min. etwas unansehnlich, wenn ich ehrlich bin.
Dann wurden aber die Wings lackiert und sahen schon viel besser aus!
Die Schenkel blieben dagegen noch blass.
Nach weiteren 20 min. ...
wurde den Teilen noch ein Finish verpasst. Ging leider alles sehr schnell und die Wings wurden etwas dunkler als gewollt.
wie hier dann zu sehen ist
War schon mal besser, aber auch nicht ganz so schlecht.
Es blieb etwas am Grillrost hängen was jetzt optisch nicht so toll war. Aber im Nachhinein auch nicht schlecht. Die Dinger waren so scharf, da brauchte ich nicht noch mehr
Also Vorab: die waren schon sehr, sehr scharf - schon etwas zuviel eigentlich.
An der knusprigen Haut muss ich noch etwas arbeiten (vielliecht sollte ich mal ein Praktikum beim Wingo machen ) aber trotz der Schärfe waren es mit die besten Wings die ich bisher hatte.
Beim nächsten mal nicht soviel Schärfe, aber mit der Whiskey-Marinade werde ich das auf alle Fälle mal wiederholen.
Auf diesem Wege möchte ich auch nochmal ein dickes DANKE FRANK für´s anfixen sagen. Das Nachbauen hat sich gelohnt, wenn auch nicht im Original.
Und von daher war es dass auch schon. Hier schauen wir uns das lustige Scheibenschießen gegen die Schalker an, gleich kommen noch Bratwurst und Kotletts auf den Grill und es werden noch ein paar Chiemseer genossen.
Euch allen noch einen schönen Abend und bis denne
angefixt durch Franks Beitrag, der mir die Woche irgendwie nicht aus dem Kopf ging,
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/spicy-drunken-chickenwings.199266/
wurden die heute in abgewandelter Form mal nachgebaut.
Da ich keinen Tequila trinke, noch habe, aber dafür noch Jim Beam von den letzten Whiskey-Bohnen, habe ich einfach den genommen.
Ausgang am Mittag: etwas mehr als 1kg Wings, Jim Beam und die Lucky-Chicken-Würzmischung
alles zu einer dickflüssigen Paste verrührt.
Danach einfach in eine Tupperschüssel rein, Deckel drauf und geschüttelt. Schneller geht`s nicht
Anschließend kam der Deckel wieder drauf und die konnten etwa 3 Stunden ziehen.
Am Nachmittag dann die Kohlen gestartet (heute mal die neuen Kokos-Briketts vom Alex getestet).
Ziemlich große Stücke!
Der erste Eindruck: Geruch und Rauchbildung im normalen Bereich.
Dann war auch das erste Bierchen fällig. Das war in einer Geschenkbox zu meinem Geburtstag. Nichts besonderes aber auch nicht schlecht!
Schnell noch die BBQ-Sauce gemacht. Im Nachhinein kann man schon fast von Pain-Maker sprechen...
Nach 1 Stunde waren die Brekkies auch soweit. Also länger brauchen die Teile schon bei der Größe
und dann drauf. Die 2 Hähnchenschenkel wurde nur mit LC gewürtzt. War mein Back-Up falls die Wings nichts werden
2. Kostprobe
trinkbar aber auch nichts besonderes...
nach 30 min. etwas unansehnlich, wenn ich ehrlich bin.
Dann wurden aber die Wings lackiert und sahen schon viel besser aus!
Die Schenkel blieben dagegen noch blass.
Nach weiteren 20 min. ...
wurde den Teilen noch ein Finish verpasst. Ging leider alles sehr schnell und die Wings wurden etwas dunkler als gewollt.
wie hier dann zu sehen ist
War schon mal besser, aber auch nicht ganz so schlecht.
Es blieb etwas am Grillrost hängen was jetzt optisch nicht so toll war. Aber im Nachhinein auch nicht schlecht. Die Dinger waren so scharf, da brauchte ich nicht noch mehr
Also Vorab: die waren schon sehr, sehr scharf - schon etwas zuviel eigentlich.
An der knusprigen Haut muss ich noch etwas arbeiten (vielliecht sollte ich mal ein Praktikum beim Wingo machen
) aber trotz der Schärfe waren es mit die besten Wings die ich bisher hatte.Beim nächsten mal nicht soviel Schärfe, aber mit der Whiskey-Marinade werde ich das auf alle Fälle mal wiederholen.
Auf diesem Wege möchte ich auch nochmal ein dickes DANKE FRANK für´s anfixen sagen. Das Nachbauen hat sich gelohnt, wenn auch nicht im Original.
Und von daher war es dass auch schon. Hier schauen wir uns das lustige Scheibenschießen gegen die Schalker an, gleich kommen noch Bratwurst und Kotletts auf den Grill
und es werden noch ein paar Chiemseer genossen.Euch allen noch einen schönen Abend und bis denne
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