Letztes WE brachte Göga fertig gesteckte Schaschlikspieße (je drei mit Puten- und Schweinefleisch gesteckt) und Tiefkühlpommes vom Einkauf mit.
Da erinnerte ich mich an meine Nachbau-Liste: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/schaschlik.119005/
Gut, die Spieße waren schon gesteckt und gewürzt, aber das kann man ja doch noch etwas versportlichen. Also die letzte Tomaten- und Paprikaernte aus dem Gewächshaus geholt, die restlichen Zutaten zusammengestellt und die Kugel angeheizt.
Die Texicana-Salsa auf dem Bild hatte ich vorsorglich bereitgestellt, da ich nicht abschätzen konnte, ob es mit der Zwetschgen-Curry-Soße für genug Flüssigkeit in der Schaschliksoße reicht. Es hat gereicht, die Pulle Texicana-Salsa blieb verschlossen.
Die Zutaten:
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Speck anbraten:
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Ein angenehm warmer Herbstvormittag:
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Zwiebelwürfel anschwitzen:
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Die gewürfelten Paprikas dazu:
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Dann die geschnittenen fruchtigen Tomaten aus unserem Gewächshaus, drei mittelscharfe Pfefferschoten aus dem Glas sowie eine getrocknete Chili-Schote dazu:
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Und dann die Zwetschgen-Curry-Soße (die ähnelt der Ribbers, ist aber komplett mit frischen Zwetschgen frisch vom Baum geschmiedet worden):
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Die Soßenpfanne weg von direkten Feuer, einen Rost von meinem Tischräucherofen drüber und die Spieße drauf, den Kessel auf ca. 200°/210°C eingeregelt:
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Nach etwa 40 Minuten:
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Kurz auf direkte Hitze wegen der Röstaromen:
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Mit etwas scharfem Rosenpaprika und Magic Dust gewürzt und ab zum Tauchgang:
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Nach weiteren 30 Minuten:
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Voila:
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Wieder aufgetaucht:
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Sieht vielversprechend aus:
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Und das Tellerbild:
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Mei, war das Zeug lecker und saftig! Ribbers Schaschlik-Rezept rockt voll ab und ist ein Nachbau-Must!
(Die Pommes wurden "unsportlich" im BO gemacht.)
Gruß
12oven
Da erinnerte ich mich an meine Nachbau-Liste: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/schaschlik.119005/
Gut, die Spieße waren schon gesteckt und gewürzt, aber das kann man ja doch noch etwas versportlichen. Also die letzte Tomaten- und Paprikaernte aus dem Gewächshaus geholt, die restlichen Zutaten zusammengestellt und die Kugel angeheizt.
Die Texicana-Salsa auf dem Bild hatte ich vorsorglich bereitgestellt, da ich nicht abschätzen konnte, ob es mit der Zwetschgen-Curry-Soße für genug Flüssigkeit in der Schaschliksoße reicht. Es hat gereicht, die Pulle Texicana-Salsa blieb verschlossen.
Die Zutaten:
Speck anbraten:
Ein angenehm warmer Herbstvormittag:
Zwiebelwürfel anschwitzen:
Die gewürfelten Paprikas dazu:
Dann die geschnittenen fruchtigen Tomaten aus unserem Gewächshaus, drei mittelscharfe Pfefferschoten aus dem Glas sowie eine getrocknete Chili-Schote dazu:
Und dann die Zwetschgen-Curry-Soße (die ähnelt der Ribbers, ist aber komplett mit frischen Zwetschgen frisch vom Baum geschmiedet worden):
Die Soßenpfanne weg von direkten Feuer, einen Rost von meinem Tischräucherofen drüber und die Spieße drauf, den Kessel auf ca. 200°/210°C eingeregelt:
Nach etwa 40 Minuten:
Kurz auf direkte Hitze wegen der Röstaromen:
Mit etwas scharfem Rosenpaprika und Magic Dust gewürzt und ab zum Tauchgang:
Nach weiteren 30 Minuten:
Voila:
Wieder aufgetaucht:
Sieht vielversprechend aus:
Und das Tellerbild:
Mei, war das Zeug lecker und saftig! Ribbers Schaschlik-Rezept rockt voll ab und ist ein Nachbau-Must!
(Die Pommes wurden "unsportlich" im BO gemacht.)
Gruß
12oven
Zuletzt bearbeitet:
Wie ich schrieb "Letztes WE..."(=Wochenende). Ich bin erst jetzt dazu gekommen, die Bilder von der Kamera zu holen und den Beitrag zu erstellen. 
Steht auch schon lange auf meiner Liste.
.
