Schaschlik

[SassenBurger]

Moin zusammen,
vor ein paar Tagen war Schaschlik angesagt. Ich habe in Russland gelernt dass das was ich seit meiner Kindheit als "Schaschlik" kenne eigentlich nur in Sauce getränkte Fleischspiesse sind...
Also diesmal nach "russischem Originalrezept" (wovon es vermutlich auch wieder eine Million Varianten geben wird... )

Also zuerst mal aus einem alten Grill und einem "Mangal to go" ein ergonomisches Arbeitsgerät improvisiert und ein schönes Holzfeuer gemacht. Dann die vorbereiteten Spieße drauf (Schweinenacken, über Nacht eingelegt). Gegessen wurde das ganz einfach mit Kartoffeln, Ketchup, frischen Zwiebeln und Petersilie.

Lecker war´s!

Bilder:

 

[Ganse]

Verrätst Du uns Dein russisches Originalrezept oder ist das geheim und wenn wo es erfahren musst du uns alle erschiessen?

Mich würde es brennend interessieren, das sieht nämlich sehr lecker aus was Du da verspiesst hast!

Gruss Ganse

 

[SassenBurger]

Verrätst Du uns Dein russisches Originalrezept oder ist das geheim

Ne, ist natürlich nicht geheim und eigentlich ganz einfach:

Schweinenacken in einigermaßen gleichmäßige Würfel schneiden (das erleichtert das Ausbalancieren der Spieße und später das Drehen auf dem Grill )
Das Fleisch kommt zusammen mit kleingeschnittenen Zwiebeln (Menge nach Geschmack und Gefühl, ich hab vier mittelgroße Zwiebeln auf 2kg Nacken genommen) einer kleingeschnittenen Zitrone, Salz, Pfeffer nach Gusto und einer halben Flasche Mineralwasser (habe auch als Variante schon Kefir gesehen) in eine Schüssel.
Das ganze gründlich und kräftig durchkneten und über Nacht stehen lassen.

Das war´s

 

[SassenBurger]

das sieht nämlich sehr lecker aus was Du da verspiesst hast

Danke!

 

[silex]

Schaut echt lecker aus.

Gruß
Peter

 

[SassenBurger]

Schaut echt lecker aus.

Danke! War auch sehr lecker - und sehr einfach

 

[Meliand]

Hi, das schaut wirklich lecker aus. Das Rezept hätte ich auch gern.

 

[SassenBurger]

Das Rezept hätte ich auch gern

Steht oben, hatte ich schon gepostet

das schaut wirklich lecker aus

Danke!

 

[Dicker Dirk]

Werde ich wohl auch mal testen dein Rezept Ein kleinen Test hatte ich ja schon.

Krakauer gibt Geschmack an Nackensteak bzw Bratwurst ab. Abwechselnd aufgespießt.

Vier Spiesse enthalten:
1 Nackensteak
2 Krakauer
1 Bratwurst

 

[kostja]

Klasse wenn man die Möglichkeit hat mit Holz zu grillen. Finde das ist beschte

 

[ferdy]

Solche Spieße hat ein Kollege, aus einer Spätaussiedlerfamilie, zu Treffen auch immer gemacht. Da habe ich auch das erste Mal einen Mangalgrill gesehen.
Pro Nase war 1kg Fleisch eingeplant. Dazu gab es selbst gemachten Senf und Essig zum einpinseln. Megalecker.