Hallo zusammen,
an diesem wundervollen Feiertag stand endlich mal wieder relaxen im Vordergrund. Und wobei kann man sich am besten entspannen? Ja genau, am Grill.
Heute sollte es eine Schichtfleischbombe mit Honig-Kartoffeln geben.
Dazu habe ich bereits gestern die Bombe vorbereitet.
Nacken in ca 1 cm Scheiben geschnitten, gerubbt und mit Paprika und Zwiebeln geschichtet.
Dann das Baconnetz gebaut und den Nacken damit eingewickelt.
Danach kam das ganze für 24 Stunden in den Kühlschrank.
Heute dann den ODC auf das große indirekte Setup gebaut und es ging los bei 140° und ordentlich Rauch.
Gut dass die Kugel ordentlich poliert ist. Da kann sich der Grillmeister schön spiegeln
Nach ca 2 Stunden einmal kurz mit BBQ Soße eingepinselt und die Kartoffeln mit auf den Rost. Die Temperatur lag ab jetzt bei 160 °.
30 Minuten später die Folie von den Kartoffeln
Jetzt noch mal 30 Minuten später, bei einer KT von 75°, alles vom Grill und rauf auf den Tisch.
Hier das Tellerbild.
Fazit: Jam Jam
an diesem wundervollen Feiertag stand endlich mal wieder relaxen im Vordergrund. Und wobei kann man sich am besten entspannen? Ja genau, am Grill.
Heute sollte es eine Schichtfleischbombe mit Honig-Kartoffeln geben.
Dazu habe ich bereits gestern die Bombe vorbereitet.
Nacken in ca 1 cm Scheiben geschnitten, gerubbt und mit Paprika und Zwiebeln geschichtet.
Dann das Baconnetz gebaut und den Nacken damit eingewickelt.
Danach kam das ganze für 24 Stunden in den Kühlschrank.
Heute dann den ODC auf das große indirekte Setup gebaut und es ging los bei 140° und ordentlich Rauch.
Gut dass die Kugel ordentlich poliert ist. Da kann sich der Grillmeister schön spiegeln
Nach ca 2 Stunden einmal kurz mit BBQ Soße eingepinselt und die Kartoffeln mit auf den Rost. Die Temperatur lag ab jetzt bei 160 °.
30 Minuten später die Folie von den Kartoffeln
Jetzt noch mal 30 Minuten später, bei einer KT von 75°, alles vom Grill und rauf auf den Tisch.
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