Schimmel? Klassiker Frage

[Haxentoni]

Hallo,

Ich habe leider Schimmel an allen Stücken unterschiedlicher Fleischstücke trotz Vakuum. Hab's leider auch bei 20 Grad gelagert.....

Was meint ihr, kann ich es noch retten?

Auspacken oder lassen?

Auch würde mich die Flüssigkeit interessieren. Sieht so gelblich aus.... was könnte das sein?

LG Haxentoni

 

[ID73]

Willst du wirklich verschimmeltes Fleisch essen wenn hier jemand sagen würde: "Das ist noch prima!"?

 

[Haxentoni]

Manche Art von Schimmel kann man mit Schnaps abwischen und neu vakumieren. Hoffe die ganze Arbeit und Liebe war jetzt nicht umsonst...

 

[Fritz_Felge]

Könnte auch Salz sein.
Auspacken und prüfen.

 

[Gast-NnzqH7]

Auspacken und einmal riechen, riecht es verdorben oder ekelt es dich wirst du es nicht mehr essen können/wollen und dann musst du es leider wegwerfen.
Riecht es nicht unangenehm würde ich es mit hochprozentigem Schnaps gut abreiben, abtrocknen und erneut ins Vakuum.

 

[Buggyfahrer]

Schimmel in der Vakuumverpackung ist mir noch nie begegnet. Wenn das so wäre, dann ist es etwas mit dem hier alle keine Erfahrung haben!

Wenn das kein Salz ist, darf es riechen, wie es will, Weg damit!!

Den Schnaps trinkt man dann besser auf den Schreck....

 

[dambalawedo]

Das... würde ich unter keinen Umständen mehr essen. Der Schimmel ist nicht nur da, wo er optisch sichtbar ist. Man kann davon ausgehen, daß sich weitere Pilzsporen über das gesamte Stück verteilt haben. Der Pilz an sich, stirbt bei ca. 70 Grad. Allerdings sind die sogenannten Pilzgifte bis ca. 300 Grad wirksam und werden erst oberhalb 300 Grad, naja !... unbedenklich.

 

[Gast-zght9b]

Hallo,

Ich habe leider Schimmel an allen Stücken unterschiedlicher Fleischstücke trotz Vakuum. Hab's leider auch bei 20 Grad gelagert.....

Was meint ihr, kann ich es noch retten?

Auspacken oder lassen?

Auch würde mich die Flüssigkeit interessieren. Sieht so gelblich aus.... was könnte das sein?

LG Haxentoni

Anhang anzeigen 2280507

Anhang anzeigen 2280509

Anhang anzeigen 2280510

 

[Haxentoni]

Hoffe auch das es Salz ist......

 

[Gast-zght9b]

Das... würde ich unter keinen Umständen mehr essen. Der Schimmel ist nicht nur da, wo er optisch sichtbar ist. Man kann davon ausgehen, daß sich weitere Pilzsporen über das gesamte Stück verteilt haben. Der Pilz an sich, stirbt bei ca. 70 Grad. Allerdings sind die sogenannten Pilzgifte bis ca. 300 Grad wirksam und werden erst oberhalb 300 Grad, naja !... unbedenklich.

Alle Achtung........

 

[Haxentoni]

Ist dir langweilig? Du bist in diesem Threat mit solchen Kommentaren einfach nutzlos...

 

[Katrillis]

Ist dir langweilig? Du bist in diesem Threat mit solchen Kommentaren einfach nutzlos...

Also ich identifiziere mit diesem Post eine klare Antwort auf Deine Frage...

 

[Haxentoni]

Also ich identifiziere mit diesem Post eine klare Antwort auf Deine Frage...

Dann könnt ihr zwei euch ja übers kotzen woanders unterhalten....

Bringt meiner Arbeit hier nichts.

 

[Mr. Krabs]

Ich würde das Fleisch entsorgen. (Salzausblühungen im Vakuum kann ich mir irgendwie nicht vorstellen).

 

[Lowlander]

Ich würde das Fleisch auch in die Tonne werfen.

 

[schweinemami]

Was ist das eigentlich? Für Speck schaut mir das zu roh aus

 

[Buggyfahrer]

Ich würde das Fleisch entsorgen. (Salzausblühungen im Vakuum kann ich mir irgendwie nicht vorstellen).

Womit er auch recht hat...

 

[matze_bu]

Ab in die Tonne. Eine Vergiftung wäre mir das nicht Wert.

 

[Katrillis]

Dann könnt ihr zwei euch ja übers kotzen woanders unterhalten....

Bringt meiner Arbeit hier nichts.

Lass Dir gut schmecken und berichte von Deinen Erfahrungen

 

[BBQfertig]

weg damit, null Risiko: Du hast nur eine Gesundheit.