Schinken aus der Kiste...

[Ben Galo]

...Zum Feiertag wurde nach langer Zeit die Kiste rausgeholt. Der Kandidat war ein ca. 3 Kg schwerer Schinken der drei Tage in einer 8%igen Pökellacke schlummern durfte .Anschließen wanderte er für 4 Stunden in die Kiste und ist mit einer Kerntemperatur von 76 wieder rausgekommen . Ich kann es nur wiederholen , Kisten ist der Hammer !!! Total einfach und sau lecker .

 

[masi]

Servus !!
schaut nicht schlecht aus dein Schinken
lg Martin:masi:

 

[Aetschi]

Morgen

sieht Sau lecker aus !

Gruß
Aetschi

 

[chili-sten]

Moin Michael,

der Schinken sieht zum Anbeissen lecker aus :happa:

 

[Ben Galo]

Ich DANKE euch.

:anstoßen:

 

[nstyles]

Diese Kistengrillerei ist ja echt super, das Ergebnis sieht klasse aus.

 

[DundD]

Wird da oben auf der Kiste in einer Blechwanne das Feuer gemacht und strahlt dann durch das Blech nach unten in die Kiste?

Wie weiss man wieviel Brennmaterial ausreichend aber nicht zu viel ist? Erfahrung? Geht ja eigentlich viel Hitzeenergie einfach so verloren...

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Sieht der lecker aus!

 

[Ben Galo]

Wird da oben auf der Kiste in einer Blechwanne das Feuer gemacht und strahlt dann durch das Blech nach unten in die Kiste?

Wie weiss man wieviel Brennmaterial ausreichend aber nicht zu viel ist? Erfahrung? Geht ja eigentlich viel Hitzeenergie einfach so verloren...

Man lernt mit der Zeit wie viel Material oben drauf kommt , des Weiteren ist an der Kiste noch ein Thermometer angebaut welches die Temperatur im inneren der Kiste anzeigt.

Viele haben auch noch ein Grillrost auf der Kiste um die Hitze von oben zu nutzen, Dutch Oven oder zum Grillen. Bei mir zb. Kommt sehr oft der Kaffee auf die Glut ……..

 

[DundD]

Da muss ich mir ja noch so'ne tolle Kaffeekanne besorgen

 

[Ben Galo]

Da muss ich mir ja noch so'ne tolle Kaffeekanne besorgen

Die kann ich nur empfehlen !!!

 

[diemsi]

So eine Kiste befindet sich auch in meinem Besitz. Gute Idee mit der Trennwand (werde ich auch gleich basteln).

 

[styria9]

Da fällt mir nichts dazu ein. Außer das es wirklich gut ausschaut!

 

[Bärliner]

... bin schon am . Dazu noch ein , mehr braucht es nicht.
Super Ergebnis.
LG, Frank

 

[Spätzünder]

Sieht lecker aus!
Aber mal rein ergebnisorientiert gefragt, erzielt man mit indirektem Grillen, zB. in einer Kugel, ggf. mit einem direkten Finish nicht auch vergleichbare Ergebnisse? ...und sogar schneller? Den Spaß an dieser Variante mal ausser Acht gelassen.
(bin erfahrungsfrei mit Kistengrillen)

Glück Auf

 

[Gast-693UG8]

Ups - erst jetzt gesehen. Schöner Schinken und schön gepoppt .
Hattest Du die Schwarte zwischendurch abgedeckt ?

 

[siggi_2]

Traumhaft...........



Gruß Siggi 2

 

[Ben Galo]

Ups - erst jetzt gesehen. Schöner Schinken und schön gepoppt .
Hattest Du die Schwarte zwischendurch abgedeckt ?

Ja der Schinken war fast die ganze Zeit mit Jehvoa abgedeckt.

 

[Komin]

Er hat Jehova gesagt!
Auf die Gefahr hin das ich jetzt auch gesteinigt werde! Sieht trotzdem mehr als schmackhaft aus

 

[Gast-693UG8]

Ja der Schinken war fast die ganze Zeit mit Jehvoa abgedeckt.

- hätte mich auch gewundert. Wir machen das auch so .