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Schinken Herstellung wie???

Tschuly

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
hallo!

mein name ist julian bin 222 jahre und komme aus dem spessart:abfahrt:
will auch mal n lachsschinken selber herstellen aber wie?
würde mich freuen wenn mir jemand mal irgendein link o.ä zu dem thema geben kann!!!

schonmal danke:messer::tits:
 

Peter

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10+ Jahre im GSV
Servus, du 222 jähriger. Kannst mal meinen Beitrag anschauen

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/mein-erster-lachsschinken.124878/

Aber die absoluten Spezialisten sind U_H Richter und Zeus. Da kann man sehr viel lernen. Musst mal die Suche nach deren Beiträge bemühen...

Allerdings wird die Herstellung jetzt schon sehr grenzwertig. Nur die Monate mit R sind zum Kalträuchern geeignet. Es wird zu warm.

Viel Spass
 
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