Schinkenbraten "provencale"

[blendaxx]

TILT !

...kann nix mehr ausformuliern... Gehirn wurde ausgekoppelt, dafür hab ich grad ne Standleitung Augen-Magensaftgenerator


:happa:

 

[DonGeilo]

den rosenkohl kannst du grundsätzlich behalten, aber das fleisch sieht herrlich aus

 

[baefi]

Das sieht saftig und lecker aus, wuerde auch zu meiner "Schlank im Schlafdiaet" passen. :happa:

 

[BBQ old Punk]

Sauber ..so muß das aussehen...Schön saftig.....:happa:
Aber Rosenkohl muß ich nicht dabei essen.....
Den werde ich wohl nie mögen....

 

[weschnitzbube]

Wow, sieht das gut aus!

 

[Mr.chipotle]

Klasse Braten, so soll das aussehen.

Der Rosenkohl sieht auch Spitze aus!

1a!

 

[infernal-fire]

, für mich mit allem! :beifall:

Uuuuund die Liste wird immer länger. :zwinkern:

Gruß Jens

 

[taigawutz]

Boah sieht das gut aus.

Wehe Du rufst mich nochmal an und machst mir dann mit solchen Bildern die Zähne lang...

Freut mich wenn der Tipp funzt...

und darauf einen Kümmel...

 

[Hunter]

Für ein mageres Stück Fleisch sieht das unglaublich saftig aus. Ist Dir wirklich sehr gut gelungen!

 

[Rotan]

Oh, Mann sieht das gut aus.

Klasse Vergrillung

Gruß Roland

 

[MichaelGrill]

, das war mal wieder das von dir bekannte und beliebte gaaaanz grosse Kino.

Herrliche Bilder, klasse Beschreibung - und ich liebe Rosenkohl.

Man - was ich alles von dir noch nachessen muss ....

Schöne Grüsse
Michael

 

[Friedi]

Das war mal wieder eine sauebere Leistung, :friedi-good:

Das wird mal nachgebaut :happa:

 

[Crash0r]

sehr geile mische :good:

da weiss ich schon was ich bei gögas geburtstag machen kann ün:

 

[Brutzel]

Der Braten sieht herrlich lecker aus - Glueckwunsch und danke fuer das Rezept.

Vor lauter Begeisterung habe ich mir erlaubt, ihn am SO nachzubauen.
2.2 kg Schweinekrustenbraten von gleicher Quelle.
GöGa und WuKis waren begeistert: sehr saftig und aromatisch.

Ein Plateau hatte ich nicht, ging recht fix innerhalb von 2.5h bei vorwiegend strammen 180 Grad.
Bei 73 Grad KT gestoppt und in Jehova noch etwas ruhen lassen.
Nach dem Anschneiden blieb er weiter eingewickelt und war selbst nach 3h noch ordentlich warm.
Heute noch als kalter Braten - ein Gedicht.

Die Grilltemperatur habe ich am eingebauten Deckel-Thermometer abgelesen.

Temperatur-Log anbei:

 

[SmoKing]

Hi ,
das sehe ich ja jetzt erst. Der Braten sieht himmlisch aus.
Ich glaube, das war ein Festival der Gewürze und muß super gerochen haben! :schnupper:

Viele Grüße
Matthias

 

[Kevin]

Schön saftig, so wie es sein soll!

Perfekt gegrillt.

 

[Mancini]

Bärenstark

 

[Gast-a8b3lM]

Ein Plateau hatte ich nicht, ging recht fix innerhalb von 2.5h bei vorwiegend strammen 180 Grad.

genau SO hatte ich mir das auch vorgestellt. gratuliere! :2prost:

 

[Hermann Siebenhaar]

Hi ,

was soll ich da noch sagen? Einfach Spitze Dein Bratenün:

 

[homer2.0]

Was denkt ihr, kann man den Braten auch bei etwas geringerer Temperatur mit gleichzeitig Armadillo Eggs und Ribs hinbekommen?

Ich dachte da an 2-2,5 kg Braten in der Vorderen Zone mit ~160° Temperatur. vlt. leicht abgedeckt um ihn vor zu viel Rauchgeschmack zu schützen.

In der Zone dahinter die Ribs und die Eggs ~120-140°

Müsste doch eigentlich hinhauen.
Wenn wir um +-5 Essen wollen, würde ich um 10:30h anheizen und erst mal die Ribs auflegen. Die Eggs so gegen 12.30 - 13.00 uhr, den Braten spätestens um 14:00h

Was meint Ihr?