Schlachtdatum herausfinden

[Pumba]

Hi, ich habe mir jeweils 1Kg Simmentaler Enterecote und 1Kg Simmentaler Roastbeef gekauft, Vakuumverpackt, MDH ist der 22.04.2010 angegeben, kann ich anhand des Ettiketts irgendwie das Schlachtdatum rausfinden?

Dann würd ich gern noch eure Meinung zu dem Fleisch hören bzw lesen, vom Aussehen her bin ich schonmal schwer begeistert, selten europäisches Rindfleisch mit solch schöner Mamorierung und so einer schönen dunkel-rotem Farbe gesehen.


Bilder:

Entrecote:

Rosatbeef:

 

[bbq4you]

Seit 01.01.2001 muss bei Rindfleisch von der Geburt bis zur Schlachtung alles lückenlos dokumentiert werden. Das Schlachtdatum gehört auch dazu. Wenn der Lieferant das Schlachtdatum nicht im "Klartext" anbringt, dann frage dort nach oder noch besser, kaufe Dein Fleisch dort, wo man Dir alle Informationen beim Kauf gibt.

bbq4you

 

[Pumba]

Danke für die Info, werde nachhaken.

 

[alwin03]

... kann ich anhand des Ettiketts irgendwie das Schlachtdatum rausfinden?

Steht doch alles drauf "De. 05. 1998"" Dezember 5. 1998


duck und weg


Ne mal ehrlich ich kann auch nichts erkennen

 

[Thommaes]

Seit 01.01.2001 muss bei Rindfleisch von der Geburt bis zur Schlachtung alles lückenlos dokumentiert werden. Das Schlachtdatum gehört auch dazu.

Das ist laut EU-VO Nr. 1760/2000 nicht richtig, zumindest muss es nicht so etikettiert werden. Es muss danach nur angegeben werden:

- Referenz-Nummer/Referenz-Code
- Schlachtort + Zulassungs-Nr.
- Zerlegungsort + Zulassungs-Nr.
- Geburtsort
- Mastort

Dabei gilt: Erfolgen Geburt, Aufzucht und Schlachtung der Tiere, von denen das Fleisch stammt, in ein und demselben Mitgliedstaat, so reicht die Angabe Herkunftsland + Zulassungsnummer.

Damit sind dem Etikett alle vorgeschriebenen Daten zu entnehmen

 

[beercanbernd]

Manchmal liegen auch kleine Kunststoffetiketten mit im Vakuum. Ist bei südamerikanischem Fleisch der Fall. Vielleicht ist das hier auch so, nur das Etikett ist drüber geklebt.

 

[Pumba]

Das könnte natürlich auch sein, möchte das Vakuum allerdings nur ungern öffnen, da ich selbst kein Vakuumierer habe.

 

[grilltom]

aber irgendwann muss das gute stück raus aus dem plastik

dann kannst du ja berichten ob drunter ein etikett war und ob mehr infos drauf waren

 

[Pumba]

Denke mal am Wochennede wirds n paar schöne Ribeye Steaks geben, werde dann berichten

 

[bbq4you]

Das ist laut EU-VO Nr. 1760/2000 nicht richtig, zumindest muss es nicht so etikettiert werden.

Ich hatte geschrieben, dass das Schlachtdatum dokumentiert werden muss. Und das ist richtig.

bbq4you

 

[Thommaes]

Ich hatte geschrieben, dass das Schlachtdatum dokumentiert werden muss. Und das ist richtig.

Damit hat aber der Lieferant nichts zu tun, solange er nicht der "Erzeuger" ist, diesen dürfte das herzlich wenig interessieren, da er sowas nicht dokumntieren muss