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Schleifsteine - Der Nachwuchs ist da!

Ach, du hast einen Wettbewerb ausgetragen. Na dann muss natürlich ein Sieger ermittelt werden.
Ich habe mich aber eigentlich bloß über die Begrifflichkeit des Schleifens unterhalten im Thema "Schleifsteine - Der Nachwuchs ist da."
 
@PuMod Ich hab den Thread leider erst jetzt entdeckt. Ich hatte die selbe Idee wie Du vor einigen Jahren und habe mir einen Binsui (800-1200) und einen Aoto (~2000-3000) gekauft. Nach langem Hin und Her, vielen geliehenen Steinen und etlichen Unterhaltungen mit Leuten, die von dem Thema viel mehr verstehen als ich, bin ich für die niedrigen Körnungen wieder auf synthetische Steine umgestiegen (Sigma Select II). Es gibt nur wenige sinnvolle Natursteine in den unteren Körnungsgraden und ich fand keinen davon ideal; die synthetischen Steine kann man dagegen sehr präzise für die Aufgabe auswählen. Fast alle professionellen japanischen Schleifer handhaben es auch so: Grundschliff mit synthetischen Steinen, Finish auf Natursteinen. Ich warte noch auf den Tag, wo die Japaner mal falsch liegen bei diesen Themen...
 
Mr. Pink schrieb:
bin ich für die niedrigen Körnungen wieder auf synthetische Steine umgestiegen (Sigma Select II)
Zum Vergrößern anklicken....
Ich halte es momentan auch so. Weil es einfach schneller geht. :-) Und die Ergebnisse sind okay.

Ich habe keine Sigma-Steine, sondern diese:
https://www.amazon.de/gp/product/B00EU7VZ7Q/ref=oh_aui_search_detailpage?ie=UTF8&psc=1

Die haben einen sehr hohen Abtrag, sind günstig, aber auch sehr, sehr weich. Eine Wanne ist schnell eingeschliffen, zum Richten sind die Steine fast schon zu dünn. Momentan aber ausverkauft.

Den Honyma hingegen verwende ich sehr gerne.
https://www.dictum.com/de/schaerfen/banksteine/japanische-natursteine/711303/bruchsteine-honyama

Dieser liegt in der Küche, 5 Züge auf jeder Seite und das Messer hat wieder ziemlichen Biss. Ich habe am Wochende gut 10kg Fleisch geschnitten, vorher mit dem Gyoto über den Stein und das Schneiden ist eine echte Freude.
 
Jou, unterhalb von 1000 kann man ohne weiteres relativ günstig kaufen. Man sollte die Steine sowieso nicht so ewig oft brauchen, heißt: Nur zum Ausschleifen von Scharten und Anbringen eines komplett neuen Schliffs. Normaler Grundschliff sollte bei 1000 begonnen werden können. Ich habe fürs Grobe einen Zische-Korundstein. Von Sigma hab ich 1000 und 3000.
 
Beim Vietnamesen habe ich neulich einen großen Schruppstein in dieser Art gekauft. Wegen der Größe konnte ich einfach nicht widerstehen. Hat 15€ gekostet. Die Körnung dürfte so bei 240 -400 liegen. Das dauert bis ich den abgetragen habe.
 
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