[Schmorgerichte-WE] Gerupfte Bratensemmel

[Sp@rrow]

Schieb mal ein Tellerchen mit so 1-2 Burgern rüber!

Muss gleich 2,5 Stunden Autofahren, da wäre so eine kleine Stärkung nicht verkehrt.

 

[wursthansel]

Saugut sieht das aus. Ich habe noch nie ein PP gemacht. Ich habe keinen Smoker, keine Verkabelung und all das Zeug von dem ich dachte das es nötig ist für PP. Du hast gezeigt das es auch ohne geht. Werde ich so mal machen.
Danke.
Gruß Eckhard

 

[Winki]

Saugut sieht das aus. Ich habe noch nie ein PP gemacht. I

Um es mal klarzustellen, weil mich @Sp@rrow auch schon darauf hingewiesen hat.
Ich habe in diesem Sinne kein PP hergestellt. Ein PP wird im Rauch bei 110° gesmokt und das komplett ohne Hilfsmittel.
Ich habe hier einen Schweinebraten gemacht der aussieht wie ein PP. Es fehlt der Smokeringe und auch die Farbe hat nichts mit richtigen PP zu tun.
Dennoch behaupte ich das man diese Variante den Meisten Menschen als PP servieren könnte ohne große Kritik.



Trotzdem danke für dein Kompliment

 

[lalelu2008]

Die gerupfte Bratensemmel ist ganz nach meinem Geschmack. PP oder Schweinsbraten - piepegal.

 

[Einweggriller]

PP oder Schweinsbraten - piepegal.

Genau das wollte ich auch sagen

Bei uns im Sportverein machen wir das im Prinzip genauso. Ein Sponsor bringt uns die im Rational übergarten Nacken und wir verkaufen sie als PP-Burger mit normaler Semmel

 

[DonGeilo]

Sehr schön.
Erinnert ein wenig an Rundstück warm. Nur dass man da das Fleisch nicht so "übergaren" würde und in den meisten Varianten wohl auch keinen Krautsalat finden würde.

 

[burn2joy]

Super Thomas, sowas is einfach nur lecker.

Vom Gefühl her gab's früher in nem Bierzelt oder so leicht mal Bratensemmel, die dem sehr ähnlich war. Übergarter Braten den sowieso keiner mehr schneiden konnte. Heute heists ganz modern PP und aus Krautsalat mit Kümmel wurde Coleslaw.

 

[flooozz]

Um es mal klarzustellen, weil mich @Sp@rrow auch schon darauf hingewiesen hat.
Ich habe in diesem Sinne kein PP hergestellt. Ein PP wird im Rauch bei 110° gesmokt und das komplett ohne Hilfsmittel.
Ich habe hier einen Schweinebraten gemacht der aussieht wie ein PP. Es fehlt der Smokeringe und auch die Farbe hat nichts mit richtigen PP zu tun.
Dennoch behaupte ich das man diese Variante den Meisten Menschen als PP servieren könnte ohne große Kritik.



Trotzdem danke für dein Kompliment

"Leider" wird oft PP auf Veranstaltungen so zubereitet und serviert. Es ist aber eben gerupfter Braten. Auch lecker aber eben anders.
Meine Oma hat es immer ganz ähnlich gemacht. Aber den Braten etwas abkühlen lassen und dann in Scheiben geschnitten. In Kombination mit heißer Soße hat sich das zerupfte dann auf dem Teller gebildet. ich habs geliebt.

 

[Buntmetall]

Da die älteren mit PP nichts anfangen können

Wennst die ü80 meinst, grad die brauchen ja ohne Zähne so ein Gericht!
Ich hab noch alle Zähne und würd es trotz 70+ gern gegessen haben.
Hat der Thomas fein gemacht.

 

[berndman01]

des war die perfekte Nochspeiß zum Ossobuco gwesn

 

[Captain Liechtenstein]

Oha. Da tropft mir aber der Zahn jetzt.
Sehr geile Idee, das wird aber in allernächster Zeit nachgemacht. Gefällt mir richtig gut! Und die Idee mit der Bratensauce statt der Sauce, die eigentlich auf PP "gehört" ist Topp!


Hab gerade sehr gelacht. Als ich erst gelesen habe "ohne Verkabelung", dachte ich noch "oha! Der Winki kocht ohne Verkabelung?" aber dann kurz darauf der "erste Temperaturcheck", da hatte ich Tränen in der Augen vor Lachen!

LG, Johannes