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Schneidmaschine -Erwerb

aalyoucaneat

aalyoucaneat

Metzgermeister
5+ Jahre im GSV
Hallo Zusammen,

über den MdV habe ich einige Geräte angeboten bekommen, darunter auch ein wahres Monster, was mir aber doch deutlich zu groß und schwer für meinen Bedarf ist.
Entschieden habe ich mich jetzt für dieses schöne Teilchen, dessen Hersteller ich soweit nicht nachvollziehen kann. Läuft auf jeden Fall mit einem WEG Motor
auf Starkstrom, und das Einwandfrei. Gewicht des Teilchens wird sicherlich auch Ü20Kg liegen. Erstmal steht demontieren und reinigen auf dem Programm.
Das erste Mal Messer schleifen habe ich in den Kaufpreis von 100,00 Euro noch mit rein gehandelt. Mal sehen, wie es sich weiter entwickelt.
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Dazu gab es auch noch ein Gerät auf normalem Lichtstrom. Allerdings ohne Messer und etwas abgerockt.
Aber es funktioniert. Mein Kumpel bastelt gerne, und Messer bekommt man dafür noch. Soll auf jeden Fall
wieder hergestellt werden. Hersteller ist Apexa. Mal schauen was es wird.
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Apexa für die obere oder die untere?
 
Es ist eine Bizzerba VS 5 Baujahr müsste 1980 sein. Um das genau zusagen müsste ich mehr Details sehen
Die Andruckplatte am Restehalter fehlt die ist aus Alu
 
Wombads schrieb:
Es ist eine Bizzerba VS 5 Baujahr müsste 1980 sein. Um das genau zusagen müsste ich mehr Details sehen
Die Andruckplatte am Restehalter fehlt die ist aus Alu
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Danke Dir Wombads. Die Andrückplatte ist dabei, hatte die schon demontiert zum sauber machen. Habe das VS5 eben auch auf dem Messer gesehen. Scheint auf jeden Fall ein sehr massives Gerät zu sein. Kann da einer noch mehr zu sagen?
 
aalyoucaneat schrieb:
Danke Dir Wombads. Die Andrückplatte ist dabei, hatte die schon demontiert zum sauber machen. Habe das VS5 eben auch auf dem Messer gesehen. Scheint auf jeden Fall ein sehr massives Gerät zu sein. Kann da einer noch mehr zu sagen?
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Ja @Wombads :D
 
So, Reinigung abgeschlossen. Alles läuft wieder leicht. Warten jetzt auf das neu geschliffene Messer, und dann erfolgt "Anschnitt"
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Ich hab mir vor ein paar Monaten eine Rewebo mit 250er Messer geholt, das war der beste Kauf seit langem. Aufschnitt nur noch am Stück damit nichts schmierig wird. Und der Schinken wird so dünn das man die Zeitung durch lesen kann.
Viel Spass mit deiner Maschine!
 
Büschmopped schrieb:
Ich hab mir vor ein paar Monaten eine Rewebo mit 250er Messer geholt, das war der beste Kauf seit langem. Aufschnitt nur noch am Stück damit nichts schmierig wird. Und der Schinken wird so dünn das man die Zeitung durch lesen kann.
Viel Spass mit deiner Maschine!
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So dünn geschnitterner Schinken schmeckt doch gar nicht

LG

Peter
 
Ich hab lieber 5 dünne anstatt einer dicken Scheibe auf dem Brot :D
Isst sich auch viel angenehmer.
 
Die Apexa haben auf Hochglanz gebracht und Sie läuft. Das war eigentlich die größte Arbeit, denn da war echt einiges fest gelaufen.
Haben noch 55 Euro in ein neues Messer investiert, weil ja keines mehr drauf war. Schnittbild ist für den Hobby Schinkenhersteller
schon mal richtig zufrieden stellend.

Das Messer der Bizzerba VS5 befindet sich aktuell beim schleifen. Wenn das wieder da ist, können wir beide Geräte mal testen und
beurteilen, was wir damit machen :thumb2:
 
Wombads schrieb:
Was willst du noch wissen
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Danke Dir fürs Nachfragen. Du hast uns mit der Grundidentifikation schon sehr geholfen. Schade das das Typenschild nicht mehr dran ist. Alles weitere haben wir uns mittlerweile selber zusammengesucht. Freuen uns schon auf das Messer um zu testen. Die macht einen Eindruck, als würde man die nicht kaputt kriegen,
 
Die bekommst du nicht kaputt, ausser du kommst auf die Idee das Messerlager zu wechseln. Lass das einen Profi machen, dass geht sonst in die Hose
 
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