• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Schnell Hilfe benötigt - Pulled Pork

Chucklow

Chucklow

Fleischmogul
5+ Jahre im GSV
Seit 22:30 uhr gestern ist es auf dem Grill - jetzt 18:13 Uhr bei 80 kt. Kinder + Familie werden nervös. Bereits seit ca. 10 Minuten in Jehova verpackt. Sollen wir nun die Garaumtemperratur von 130 Grad erhöhen oder sonst eine Idee wie wir in der nächsten Stunde essen können? Dringend um Antwort gebeten
 
Mach 'nen Schweinebraten, in einer Stunde wird das nix. Versuch aber erst mal zu zupfen, vielleicht geht dein KT-Therometer nur nach. Oder das für die Grilltemperatur. Ist vielleicht schon lange gut, dein PP.
 
Ich würde auch einfach mal nen Versuch starten, wie es tatsächlich ist! Ansonsten in Scheiben schneiden und BBQ Sauce dazu, sollte auch gut sein! :thumb2:
 
Erstmal vielen Dank. Thermometer umstecken hat ca 5 Grad gebracht(aktuell 85 grad) . Haben das Pork jetzt in Ofen gepackt, damit der Grill frei wird fuer das Notfall Programm (Brauwus fuer die Kinder)
 
So, bei 85 gepulled (denglish:-), war super lecker und definitiv durch. Vielen Dank an alle fuer die schnelle Hilfe!!!! Ohne euch haetten wir noch Stunden gewartet.
 
Neben dem Thermometer hilft da auch mal eine Druckprobe. Fertige Pulled Pork kann man auch daran erkennen, dass es sich leicht eindrücken lässt. Wenn du mal mehrere gemacht hast, wirst du den Unterschied ganz einfach merken.
 
Nochmals "smoke-me, post: 2505721, member: 72932"]Na Siehste! Und geschafft hast Du's alleine, wir haben nur mitgefiebert!
:gs-rulez:[/QUOTE]
Nochmals Danke fuer den Tipp es einfach zu machen :-)
 
Ebbel schrieb:
Mach 'nen Schweinebraten, in einer Stunde wird das nix. Versuch aber erst mal zu zupfen, vielleicht geht dein KT-Therometer nur nach. Oder das für die Grilltemperatur. Ist vielleicht schon lange gut, dein PP.
Zum Vergrößern anklicken....

Die auch nochmal vielen Dank dafuer es einfach erstmal zu testen. Grüße
 
...Wobei trotz der gehaltenen GT es recht seltsam ist das es über 20 Stunden dauert. Irgendwas muss da schief gelaufen sein, oder?
 
Ab wann und wie oft hast du gemopt? Mit zu frühem und häufigen moppen kannst schon mal 24 std brauchen.
 
20 Sdt. kann durchaus schonmal passieren bei PP ;)
 
German-BBQ-Steel.de schrieb:
20 Sdt. kann durchaus schonmal passieren bei PP ;)
Zum Vergrößern anklicken....
Auch mal 23 Std.
Da wurde ich aber so was von nervös!
Zumal die erste Rennsau schon nach 8 Std. auf KT war!
Ich habe jetzt schon einige PP gemacht und jedes hatte seinen eigenen Willen.
Geduld und beobachten wurde mir hier von den Profis empfohlen und die haben Recht damit.
Aaaaaber dafür gibt es ja den GSV!
Da wird einem geholfen und es kommt DOCH auf das Fleisch an!;)
 
Das ist dasSchöne bei unserem "Sport". Schon gefühlte 1000 mal gemacht und beim 1001 versemmelt, oder das Fleisch verhält sich völlig anders, oder es geht schneller, oder, oder......
 
Siehe meinen Post von gestern ;) Um 23.15 auf die Reise geschickt und um 15 Uhr bei 80 Grad dann mal Jehova ausgepackt. Hat dann in 2h 10 Grad gebracht. ich hatte auch bis dahin nicht gemoppt. Bei ner KT von 90 Grad hab ich es dann ausgepackt und gemoppt. <die KT ist dann auf 82 Grad gefallen!!!! War mir dann auch egal. Habs noch ne Stunde drauf gelassen. Danach wieder in Jehova und im Ofen bei 70 Grad warm gehalten. War der Knaller!
 
Zurück
Oben Unten